^^^^^^^^感谢爱民，从此再也不去斑鱼锅店了^^^^^^^^

       自从上周看了爱民发的帖子，满脑子都是斑鱼锅，今天终于吃上了，以前曾经在家里吃过一次，但是怎样能片成蝴蝶片的问题一直没解决，今天是带着爱民帖子里的照片找卖鱼的店家给片的，感谢爱民。。。
   店家很细心，以前在他家买草鱼做水煮鱼的时候，也是给处理好。斑鱼处理起来更麻烦：剪掉鱼鳍，刮掉鱼鳞，片成蝴蝶片，我两条，同事两条，总共四条啊，店家全部给片好，上店家处理鱼片的工作照。。。

    先把鱼骨放入锅中煮汤，一会就用这个汤涮鱼片，鱼头挺吓人，直接让我给扔了，反正两条鱼，够吃了……煮汤的时候处理酱料……

小小孩KIMI 发表于 2013-7-21 18:43
先把鱼骨放入锅中煮汤，一会就用这个汤涮鱼片，鱼头挺吓人，直接让我给扔了，反正两条鱼，够吃了……煮 ...

    酱料的处理，也要感谢爱民，学了他的做法，姜去皮，辣椒根据自己的承受能力选择。姜、辣椒先处理成丝状，再剁碎，里面放适量的盐，搅拌均匀，然后油烧热，放入花椒粒，浇到姜和剁椒上就可以了，香菜切末……

小小孩KIMI 发表于 2013-7-21 18:46
酱料的处理，也要感谢爱民，学了他的做法，姜去皮，辣椒根据自己的承受能力选择。姜、辣椒先处理成丝 ...

        鱼肉我是用少许的盐和料酒腌制一下，10分钟左右即可，想想你在斑鱼锅店里，多少盘鱼肉能有这么多？我的这些是两条不大的鱼，总共四斤，12元一斤，四十八元……

小小孩KIMI 发表于 2013-7-21 18:49
鱼肉我是用少许的盐和料酒腌制一下，10分钟左右即可，想想你在斑鱼锅店里，多少盘鱼肉能有这么多 ...

    做完这些，鱼汤也煮的差不多了，撇去浮沫，就开吃吧……

小小孩KIMI 发表于 2013-7-21 18:51
做完这些，鱼汤也煮的差不多了，撇去浮沫，就开吃吧……

      总共的成本不及外面的一半多，本来还打算涮蔬菜和蘑菇的，结果只吃了鱼片就撑到了，喝茶顺胃中，再次感谢爱民，吃胖了去你那减肥要给打折哦~

来交流学习  {:soso_e120:}

爱民减肥 发表于 2013-7-21 18:54
来交流学习

我是既感谢你有恨你  吃胖了去你那减肥打折不？

小小孩KIMI 发表于 2013-7-21 19:00
我是既感谢你有恨你  吃胖了去你那减肥打折不？

吃鱼不长肉  没事     吃吧 {:soso_e120:}

他们真有办法，下面放了块大地毯，不打滑。