^^^^^^心怀忐忑地迎来了我第一次做凉皮的成功^^^^^^

    感谢素年给的精华……感谢又一次头条嘞……  
   
   最近霍霍面上瘾了，这几天看着餐版有好几个做凉皮的帖子，貌似也不是很难，爱吃凉皮，但外面卖的真不放心，自己试试吧！感谢发帖子那些同学的分享，没敢尝试的，都试试吧，SO简单……
    昨晚和好面，醒了一小时……

    然后开始洗面，这个环节一开始我很迷惑，怎么洗呢？帖子里没有详细写，索性就随意洗吧，一会儿工夫，水就变得白白的，开始还真担心把面洗成碎块，洗着洗着就发现，太像小时候玩的泡泡糖了，觉得很有弹性的时候，就差不多了，放在清水里，洗不出白色的，就好了……

确实很简单  只是看你做不做

小小孩KIMI 发表于 2013-4-24 19:12
然后开始洗面，这个环节一开始我很迷惑，怎么洗呢？帖子里没有详细写，索性就随意洗吧，一会儿工夫，水 ...

    按照帖子里说的，把洗好的水搁置一晚上，其实是差不多快20个小时了，白天上班只有晚上回来做吧。把上面的清水缓慢倒掉，留下下面的淀粉糊，做凉皮用……

小小孩KIMI 发表于 2013-4-24 19:15
按照帖子里说的，把洗好的水搁置一晚上，其实是差不多快20个小时了，白天上班只有晚上回来做吧。把上 ...

    做凉皮的时候，我把洗好的面筋放在下面蒸，上一层蒸凉皮，但是这样时间有点长，后来尝试用微波炉，盘子里放一勺淀粉糊，高火一分钟就OK……哇塞，连上面的气泡都和买的像啊，推荐大家微波炉试试……

小小孩KIMI 发表于 2013-4-24 19:20
做凉皮的时候，我把洗好的面筋放在下面蒸，上一层蒸凉皮，但是这样时间有点长，后来尝试用微波炉，盘 ...

    蒸好的面筋和凉皮切成适当的大小备用……

小小孩KIMI 发表于 2013-4-24 19:21
蒸好的面筋和凉皮切成适当的大小备用……

    将这些原料按自己的口味拌一拌：我放了黄瓜丝，蒜岁，糖、醋、海鲜酱油、辣椒油……味道和卖相是不是都很成功？！佩服自己第一次就能做这么好{:soso_e120:}

啊，可算发完了，我可以进来了！

不错不错！

就是挺费事儿;P

小小孩KIMI 发表于 2013-4-24 19:25
将这些原料按自己的口味拌一拌：我放了黄瓜丝，蒜岁，糖、醋、海鲜酱油、辣椒油……味道和卖相是不是 ...

    再一次感谢那些发帖的同学和我们一起分享……

一脸幸福 发表于 2013-4-24 19:26
啊，可算发完了，我可以进来了！

不错不错！

还行吧  不怎么费事