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自己做的彩泥,公布配方啦

lao-9 2012-10-5 16:25 显示全部楼层 阅读模式 来自: 中国辽宁大连
本帖最后由 lao-9 于 2012-10-8 21:55 编辑

自己做的彩泥味道很小,也很好玩,就按照曹州面人的方子做的,一点也不难。要注意季节,因为不同的季节空气湿度不同。网上有很多配比方法,我选了一个自认为比较合理、操作简单的。需要面粉、糯米粉、蜂蜜、食品防腐剂、甘油、少许盐就可以了,需要蒸一下。
不会弄图,不然就可以展示一下
普通面粉300g,糯米粉150g,甘油80g,盐15g,蜂蜜15g,丙酸钙30g
原料混合后加开水,调面团成烫面状,湿布盖上,静止30分钟,再次揉和,压成2cm的厚片,上笼屉蒸,冒气后10分钟,刚熟即可,保鲜袋密封缓释5-10天,冰箱内放置,在调色使用。
长毛了就加防腐剂,干裂说明甘油不足。
冬天甘油得多一些,糯米面比例可以加大。四川的配方说调好的面用筷子挑起来有流下来的趋势,我做的没这么湿。
我第一次用凡士林替代甘油,也不错。
长时间不玩要放在冷藏里。
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大神点评7

erikchen 2012-10-7 20:41 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
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erikchen 2012-10-7 20:41 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
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蜜雪香豆 2012-10-8 12:53 显示全部楼层 来自: 中国天津
食品防腐剂?这个从哪弄?还可以自己做,不错,那颜色呢?
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 楼主| lao-9 2012-10-8 13:08 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
回复 4# 蜜雪香豆
食品防腐剂是丙酸钙,在买添加剂的地方买来的,500克只要8块钱,500克面粉才用30克,我有好多,甘油我在化学试剂的商店买到的,500ml14元,颜色用广告色,一两面用一筷子头颜色
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 楼主| lao-9 2012-12-8 17:01 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
我发现我们吃的包装的面包里的成分也有丙酸钙
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小丫99 2012-12-8 18:34 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
不错,收藏了
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小泥鳅鱼 2012-12-16 16:12 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
要是有图最好了
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