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被误导了。。。

天秤 2010-3-15 15:46 显示全部楼层 阅读模式 来自: 中国辽宁大连
:( :funk: :mad:
被误导的高端食用油

如果将全国消费者每年吃的所有食用油装在一个大瓶子里,这瓶“超级食用调和油”中,橄榄油和茶籽油所占的比例为1.2%左右。由于产量十分有限,食用调和油用橄榄油和茶籽油作“噱头”的现象屡见不鲜,本来高端的定位在国内一再受到冲击。
  橄榄油在西方被称为“液体
黄金(1104.50,2.80,0.25%)”、“植物油皇后”、“地中海甘露”,因为橄榄油中含有极高的不饱和脂肪酸,丰富的维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,不仅适宜于烹调,也可用于美容和医疗,但是产量并不高,世界橄榄油理事会(International Olive Oil Council)的数据显示,2006~2007年,世界橄榄油的产量为276.7万吨。
  中国需要的橄榄油主要依靠进口,《全国油茶产业发展规划(2009-2020年)》(下称《规划》)披露,我国每年进口橄榄油约4500吨,占世界橄榄油的比例微乎其微。
  茶籽油号称“东方橄榄油”,是我国的特产。从其食物功能看,其色清味香、不饱和脂肪酸含量高。长期食用茶油,对于心脑血管疾病具有很好的医疗保健作用,联合国粮农组织(FAO)已将其作为重点推广的健康型高级食用油。《规划》显示,2008年我国茶油产量仅为26.25万吨。
  综合以上数据,每年我国橄榄油和茶籽油的总量为26.7万吨,《规划》表示,2007年全国食用油消费量达2250万吨,据此计算,橄榄油和茶籽油占全国每年食用油消费量的比例只有1.2%左右。
  一位从事橄榄油业务的人士披露,与橄榄调和油市场的混乱相比,橄榄油市场有过之而无不及,她说:“橄榄油国标去年10月份已经开始实施,然而很多消费者还是容易被误导。比如橄榄油的酸度值,欧盟和我国的标准都规定酸度值小于等于0.8才算是最好的橄榄油,即特级初榨橄榄油。很多品牌误导说酸度值越低,产品越好,其实不是这样。有些产品标注酸度值只有0.3,2升的价钱和1升的价钱相同,这种可能性很小,因为你刚灌装的时候酸度值可能是0.3,但是随着时间、光照、温度等储存条件的变化,酸度会逐渐增加,除非在里面添加了精炼橄榄油,橄榄油精炼以后,油品非常稳定,酸度控制可以做得非常好,但是与特级初榨橄榄油相比,很多营养成分特别是抗氧化群这个部分就流失掉了。”


[ 本帖最后由 天秤 于 2010-3-15 15:57 编辑 ]
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大神点评14

 楼主| 天秤 2010-3-15 15:53 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
食用调和油国标缺位价格混乱 便宜棕榈油大量掺 兑

标准“难产”,带来的问题之一是棕榈油进口量的迅速增加。由于棕榈油比大豆油、菜籽油等国内主要油种都便宜,大量掺兑棕榈油做成调和油,成为国内食用油企业打价格战的利器之一。

2009年国内消费油脂2300万吨,棕榈油进口800万~900万吨,中国菜籽的产量是1200万~1400万吨,菜籽油的产量是200万~300万吨;国产大豆每年产量1700万吨,其中800万吨榨油,大豆油每年只有150万~160万吨左右,进口棕榈油的数量已经超过了国产菜籽油和大豆油。但市场上却很少见棕榈油产品,因为基本都掺兑做了调和油。现在江苏沿江的食用油工厂、国内的主要食用油企业都上了棕榈油分提设施,基本上现在国内的餐馆用油都是棕榈油,占到70%~80%。”
常食棕榈油具有一定的危害,因为饱和脂肪酸的含量比猪油高了6%,猪油饱和脂肪酸的含量是45%,饱和脂肪酸的含量高,容易产生脂肪沉积和肥胖,很多“富贵病”就是这样产生的。
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小小布点 2010-3-15 15:56 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
秤锅锅,谢谢你带大家走出了误区……:D
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 楼主| 天秤 2010-3-15 15:56 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
一些劣质的牛奶、蛋糕上面的所谓人造奶油,都是棕榈油中最不好得起酥油做成的,还好吹经过傻傻技术提纯,更醇厚,就tmd加了起酥油:(
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 楼主| 天秤 2010-3-15 15:58 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连

回复 #3 小小布点 的帖子

我被误导了:( :mad: :mad:
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小小布点 2010-3-15 15:58 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
原来是酱紫的~~~~~~~~~~~~~·:(
原帖由 天秤 于 2010-3-15 15:56 发表
一些劣质的牛奶、蛋糕上面的所谓人造奶油,都是棕榈油中最不好得起酥油做成的,还好吹经过傻傻技术提纯,更醇厚,就tmd加了起酥油:(
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小小布点 2010-3-15 15:59 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
真的假的?以后可得注意喽……………………
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aden 2010-3-15 16:19 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
我要黄油……宁可吃动物油也不吃植物起酥油
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小小布点 2010-3-15 17:37 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连

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秤锅锅这么聪明这么明智的人都会被误导哟……好可怕的事情哟
……
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美雪MIYUI 2010-3-15 17:46 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
太长了没看完,连土豆都有假的,你就凑和过吧
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