人造脂肪贻害无穷
咖啡伴侣、奶茶、速容快餐汤中含有的“植脂末”、营养谷物早餐里的”葡萄糖浆“、曲奇饼干里的“起酥油”、赫然写在食品配料中，但我们大多数人却不清楚这些配料的真正含义，这些在营养学上称为＂反式脂肪酸＂。
＂反式脂肪酸＂广泛用于食品加工，因为它不但能够延长保质期，还会增加食物的可品程度，但在越来越多的研究中显示，＂反式脂肪酸＂不仅影响人体的免疫系统，还会增加人们患心脑血管疾病的风险。专家指出，＂反式脂肪酸＂膳食中的＂反式脂肪酸＂每增加２％，人们患心脑血管病的风险就会上升２５％，＂反式脂肪酸＂对人的心脏的损害程度远远高出任何一种动物油。
随着饮食方式的不断西化，＂反式脂肪酸＂早已深入了中国人的生活，在我们平常吃的食品中，大部分都含有＂反式脂肪酸＂。
大家要盯紧食品标签，如果配料表上注有“植脂末”，“葡萄糖浆”，“氢化植物油”，“植物奶油”，“起酥油”等字样，一定要提高警惕，因为那意味着食品中含有＂反式脂肪酸＂。 |
