小土的猫食碗：P21，糖醋鱼块，凉拌胡罗卜丝

提拉米苏有两个关键，一个是那个手指饼，没有用蛋糕代替貌似也凑合；还有就是奶酪，这个没办法缺的。猪头，你去找一种叫mascarpone的软奶酪，如果没有，用CREAM CHEESE，总之是软奶酪，奶味十足的。如果能找到这两个，其他滴就好说咧。因为剩下的就素鸡蛋和糖，咖啡和酒。做法一堆，搜都搜得到。

原帖由 wadbx 于 2007-8-3 01:05 发表
厉害厉害,提拉米苏是怎么做的呀?

做法很多，只要原料凑得齐，很容易滴，这大概是最容易的甜点了。

提拉米苏怎么做:P

回头俄去GOOGLE吧。好多种但是有几个材料是必须的。

土猫，你简直是太有才了！

俄的特长就是养猪:loveliness:

原帖由 猫小土 于 2007-8-1 14:36 发表
做俄的菜，让巴伊去7吧，站在他身边，永远都显得那么的’娇小‘，呃呵呵:D

这句话，说到我心里去了;) ;)

需要准备的材料：1，手指饼干，如图片1，买不到这个就比较麻烦，还有人用蛋糕代替，俄没试过不知道味道如何；

2，鸡蛋4-6个，关键的是MASCARPONE奶酪250ML，这个买不到就看看有没有CREAM CHEESE，总之不要用干酪或者其他的有味道的软奶酪就对了。图片2。
3，ESPRESSO咖啡粉，没有就用素溶咖啡，但是味道差好多，小土从不喝速溶咖啡，跟咖啡粉是两个味道。朗姆酒，或者白兰地。因为意大利的MASALA酒我找不到。咖啡冲一杯就够了，再放入4个瓶盖那么多的酒，大约20毫升的样子。咖啡大概是200毫升的样子。有人用咖啡和酒3：1的比例调和。
4，糖100克左右。我一般就是三满匙，匙就是最小的那种咖啡勺。

步骤，先冲好咖啡凉着。
1，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，记住了，蛋黄不能混一点在蛋清里，否则蛋清不能成泡。
2，把蛋黄和糖一起打成奶油状，如图片1，2
3，调入奶酪，继续打，变成图片三

4，把蛋清打成这种泡沫，叫硬性发泡？你记得那个打蛋器一定要洗干净擦净水，否则蛋白不会成泡。
5，把这个泡沫放入上面蛋黄的混合里，就变成最终的酱料
6，把凉了的咖啡液跟酒混合，手指饼干蘸入，记得表面湿了就好，铺在容器底部，放上一半的酱料（图片2），如图片三所示
7，重复上一步骤，继续在酱料上铺手指饼干，把剩下的料都加上去，就成了，放入冰箱4个小时左右。