设备：
1、炉子（白铁皮的不结实，铁的好上锈，自己选择吧15-20/个）
2、竹签(可有可无，我不用签子）
3、烧烤莲（2-3个，便于及时更换，3-5元/个）
4、木炭（单买1.5元/斤；成箱市场25元/箱；我在金三角买的18元/箱；18斤/箱），
注意：有的碳不容易点火，要留意，密度小感觉好些。
点火：
这是最让大家头疼的问题，起初我也是到处找木头，后来发现其实很简单，程序如下：
1、碳用锤子砸成块状（增大过火面积）
2、垫一层报纸，然后把碳铺到上面。
3、下面用报纸点燃（当然需要多张报纸了）
4、发现木炭下面已经引燃后，调整木炭，集中到引燃的木炭周围
5、用东西在上面煽风，根据燃烧面积调整力度（有些在下面煽风，效果不好）
看起来麻烦，其实很简单。但是，报纸燃烧后的污染要注意，如果你在公共领域就更应该及时清理了。
材料制备：
1、清洁的莲子要刷适量的色拉油，减少粘连，当然不用也没问题。
2、准备辣酱、孜盐、辣椒粉，食盐（其他的：麻酱、番茄酱等等，看你的喜好）
食材准备：
我常吃的如下：
1：鸡翅、鸡脖（鸡中翅）
+葱+姜+蒜+花椒粉+大料+五香粉+少许酱油(反正有的调料我都加），少放咸调料，否则脱水就不嫩了， 腌制几个小时后烧烤，在即将烤熟时刷辣酱。
非常美味，吃过的人，没有不赞赏的（鸡翅中间要切一下儿，入味，怕靠不熟）。
2：鱿鱼
切条+葱+色拉油+辣酱（少许或不放，烤好在放辣酱，这个特容易作咸，要注意） 。
3：烤肠
沃尔马超市的韩式考场（希杰的），10根装（方条形） 大概11.8-13.8。千万别买希杰圆形的那款，贵还不好吃。
这个用于烧烤很好，一分钱一分货。
4：羊肉串
第一次，我和朋友买肉，自己弄，但是这个有些麻烦
后来，直接买现成的，但是感觉都不太好，超市的好像是嫩肉粉太多，小区的我就不评论了。
所以现在我基本吃的很少，但每次都烤几串，不然感觉不象烧烤
5、蔬菜、五花肉、牛肉、海鲜，我都靠过，但是我更倾向与前四种，（我天生就不爱吃海鲜）
大致如上！有什么遗漏的地方，大家补上。祝你们都能想受美味啊！:P
[ 本帖最后由 混蛋小铁 于 2007-7-25 15:47 编辑 ] |
