Libear实习作品21: 烙食主义---韭菜盒子、葱油饼、春饼、蛋皮肉卷+泡菜蘑菇煎饼

不会粘锅吗？
我就对煎啊，烙啊一直都没发掌握好：（
不过我用的是平底锅
难道我还要再去买一个电饼档来？？

请教下lz，如果不用电饼铛，怎么做蛋皮啊？用什么做呢？谢谢

Originally posted by libear at 2006-8-6 08:16 PM:
新增蛋皮肉卷～

刚看过，太可爱了，回家佐佐

Originally posted by 饮食策划 at 2006-8-8 23:55:
呵呵，楼主好久没做菜了吧？？？
都在这等的呢

hehe，确实好久没下厨了

忙得连饭也顾不上吃了:(

Originally posted by 兰心 at 2006-8-9 14:30:
不会粘锅吗？
我就对煎啊，烙啊一直都没发掌握好：（
不过我用的是平底锅
难道我还要再去买一个电饼档来？？

有平底锅我感觉就不用买电饼铛啦~

Originally posted by hanbingyu123 at 2006-8-9 16:20:
请教下lz，如果不用电饼铛，怎么做蛋皮啊？用什么做呢？谢谢

不用电饼铛做蛋皮，用平底锅比较好，不是平底锅也成啊

火要控制好，调到很小很温和的火

锅不能太冷也不能太热

薄薄的敷一层油

然后蛋液倒进去缓缓晃动一下就成啦

多练习几次也能做好

韭菜盒子好看，其他的几样（葱油饼、蛋皮肉卷+泡菜蘑菇煎饼），除了春饼，我在煤气上用普通的平底锅做都作过，味道也不错的。其他tx想做着吃的话不一定非要买电饼铛的。

这个锅真好。。。

楼主mm
你收我做徒弟好不好:P

电饼铛就是方便吧，大热天的用平底锅烙多热呀？

想问一下楼主，用这个东东做韭菜盒子还有饼呀大约得多长时间？