[参赛]十一 偶的家宴

参赛作品01：鱼香豆腐
主料：豆腐一块，肉末50g
配料及调料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，盐，糖，味精，淀粉，豆瓣酱

做法：
1.将豆腐切成条，放开水中煮一下捞出备用。
2.将葱，姜，蒜切成末备用。
3.将酱油，料酒，醋，盐，糖，味精，淀粉放入碗中调成汁备用。
4.将油放入锅中烧开，放入肉末炒至肉末发白，加入少量豆瓣酱继续炒，炒至表面呈黄色，放入豆腐，然后将备用的葱末，姜末，蒜末放入同时把备用的汁倒入锅中继续炒，待其完全挂匀后，即可出锅。

好吃！！我喜欢

参赛作品02：蟹味小炒
主料：蟹足棒8个，黄瓜1根，青椒1个
配料及调料：葱，姜，蒜，盐，鸡精

做法：
1.将蟹足棒切成马蹄片，黄瓜，青椒切成菱形备用。
2.将葱，姜，蒜切成丝备用。
3.将油放入锅中，葱，姜，蒜暴锅，然后放入青椒煸炒，等青椒颜色变绿，放入蟹足棒煸炒，然后放入黄瓜片，稍炒一会放入盐，鸡精煸炒几下既可盛盘。

参赛作品03：炒三样
主料：豆腐皮3张，盐水火腿肠一小块，青椒1个
配料及调料：葱，姜，蒜，盐，鸡精

做法：
1.将豆腐皮，盐水火腿肠会，青椒都切成条备用。
2.将葱，姜，蒜切成丝备用。
3.将豆腐皮在开水中煮一下捞出备用。
4.将油放入锅中，葱，姜，蒜暴锅，然后放入青椒煸炒，等青椒颜色变绿，放入豆腐皮，盐水火腿肠煸炒，稍炒一会放入盐，鸡精煸炒几下既可盛盘。

呵呵！看起来不错！投你一 票

参赛作品04：溜虾仁
主料：虾仁8两，胡萝卜三分之一根，黄瓜半根，少量木耳
配料及调料：葱，姜，蒜，盐，鸡精，淀粉，鸡蛋一个

做法：
1.将木耳用凉水泡开洗净撕好备用。
2.将葱，姜，蒜切成丝备用。
3.将胡萝卜，黄瓜切成片，虾仁去背线备用。
4.将鸡蛋打个小孔把蛋清倒入碗中备用。
5.将虾仁放入碗中放入少量的盐，淀粉，鸡蛋清用手抓匀。
6.将油烧至半开时放入抓好的虾仁，至金黄色时捞出。
7.用葱，姜，蒜暴锅，放入胡萝卜,黄瓜,木耳煸炒，等黄瓜变绿加入虾仁，放入少量盐，鸡精煸炒几下既可盛盘。

参赛作品05：五彩拉皮
主料：一元钱的拉皮，胡萝卜半根，黄瓜半根，少量肉，鸡蛋2个，元葱1个
配料及调料：葱，姜，蒜，盐，鸡精，醋，芥末酱，芝麻酱

做法：
1.将拉皮，胡萝卜，黄瓜，元葱，肉切，葱，姜，蒜丝备用。
2.将鸡蛋打入碗中搅拌好备用。
3.用开水把芝麻酱调好备用。
4.先将少量油烧开，在锅中摊平（最好选用平底锅），尽量让锅底都沾上油。然后倒入少量鸡蛋，慢慢的晃动锅让鸡蛋在锅底形成一层薄薄的膜，注意此时火不能太旺这样容易糊锅。等鸡蛋膜形成好以后，用铲子轻轻的翻动周边，等到可以翻动自如了，使劲一次用力把鸡蛋饼一翻，等两面都好了以后盛在平盘里凉着。按照上述方法把鸡蛋都作成饼。待凉好后切丝备用。
5.将油烧开把肉丝放入锅中翻炒，等炒到发白时加入少许酱油，加入葱，姜，蒜翻炒几下，加入元葱丝继续翻炒，等快炒好时放入盐，鸡精。（味道要稍微重一些，因为拌的时候全靠它提味）。
6.将切好的拉皮，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋丝放入盘中，把炒好的元葱和肉倒在上面。倒入醋，芝麻酱（依个人口味），芥末酱拌匀即可！

这个是买现成的
虾排鱼排

哭了。。。看着一定很好吃。。。感觉这些东西只有在家里才吃的到啊！！出来一年多了都没见到过了。。。哭了。。。
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海米呛芹菜