大老猫教大家做家常菜（三十三）【生拌海参】 - 大连天健网--天健社区

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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-9-30 09:19
将清洗干净的海参放在案板上
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-9-30 09:22
再将海参破成两半
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-9-30 09:27
然后，将海参再切成小段，备用。
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-9-30 09:30
锅中加水，烧开后，将切好的海参投入锅中焯一下，捞出（别焯水时间过长）
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-9-30 09:32
将海参用凉水过凉，然后控净水分，备用。
【注：从营养学的角度上来说，应该是先焯海参，然后，在把海参改成小段，这样就可以避免海参的营养流失，但是，老猫习惯先切后焯水

】
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