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标题: 上学孩子的早饭吃什么---激励勤劳营养早餐 [打印本页]

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 08:21
标题: 上学孩子的早饭吃什么---激励勤劳营养早餐
本帖最后由大连晴耕雨读于 2012-11-1 19:51 编辑

自从混进家长圈，给自己重新注册了名字---有点家长样子的名儿！:D 也是博名儿。
开个帖子记录早饭吃什么，激励自己坚持勤劳营养的早餐。;P 如果没有什么意外，每天一更，呵呵，反正每天上网跟吃早饭一样平常:L
也是抛砖引玉一下，有兴趣的家长朋友来提个建议，祝愿家家都能给娃吃上保证成长的早餐奥:loveliness:

抽空逐渐整理一些楼层的索引，方便家长们查找:victory: （今天先从后往前整理到47页啦，累死人了）

牛肉、大喜大酱料
移动手机的饮食建议
深潜的虾油饭
心中有爱的南瓜酥
 深潜的某日酸菜棒骨早餐
好想你大枣的全素早餐 
长年深潜的羊奶早餐和我的八珍糊牛肉肠早餐
女孩补血探讨

心中有爱的宫爆鸡丁早餐及大家讨论的甜杏仁、百合等食材
长年深潜的蟹味菇早餐
春风DOREMI的早餐、午餐
长年深潜的干煸芸豆早饭
长年深潜的奥尔良烤翅早餐和海胆蒸蛋早餐
WDR的肉末土豆泥
说冬季的感冒
我的吐司披萨和奶油浓汤早餐
彤云妈的水煎包[url=http://bbs.runsky.com/viewthread.php?tid=7214921&extra=&page=68]
[/url]
我的奶油浓汤
长年深潜的午餐晚餐JT517的早餐
JT517的椰蓉面包方子
长年深潜的晚餐 
彤云妈妈的肉夹馍
蓉蓉妈妈和daisydalian选[url=http://bbs.runsky.com/space.php?uid=37624]面包机[/url]和早餐
长年深潜某日早餐

MIQINAO自己做枣泥
儿子的天空荐书荐博

JT517荐书--烘焙
彤云妈妈的锅具和骨汤
JT517的椰蓉大吐司
JT517的轻乳酪蛋糕
JT517的君之奶香吐司

今冬吃肉安全的讨论、面包机讨论
长年深潜的某明日早餐
彤云妈妈的某日早餐
我用的料理机
红磨坊的营养早餐

daisydalian 的100%成功面包
[/url]JT517的牛肉饼
jt517 的汉堡[/url]
烤两盘面包蔓越莓和耐烤巧克力豆的变形牛角
尝试健康的免揉的欧式乡村面包吧
JT517买烘焙原料
JT517的奶油面包卷含配方
彤云妈妈的韩式拌饭
彤云妈妈的冬瓜大骨汤
爆笑寒假开始啦
手抓饼鸡蛋灌饼
地瓜面酥皮小面包
紫薯糯米饼
JT517的8寸芝士蛋糕
蓉蓉妈妈的饼干月饼和517的曲奇饼干礼盒
517的芝士蛋糕和早餐面包
517的土司和面包圈
517的大理石之士蛋糕
517的迷你小蛋糕
517的椰蓉吐司及配方
517的香肠面包和水果披萨
蓉蓉妈妈的蓝莓酱吐司和豆沙卷面包
517的麻花卷红豆包无蛋橙汁卷

熊头护眼面包
517的方形戚风517的小热狗
517华丽丽的生日蛋糕
营养丰富的坚果炒面

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 08:27
回复 1# 大连晴耕雨读

10月10日早
1，薏米红豆粥
2，瘦肉牛腿瓜包子，自己昨天下午包好的，发面皮，面粉是现磨全麦粉加了半碗荞麦粉、半碗小米粉。
3，洋葱煎纯正溜达散养的鹅蛋
4，火腿两片
5，拌萝卜丝一份，调料盐、醋、麻油加六月鲜酱油几滴
5，新西兰HEALTH LIFE 1000mg牛初乳一片，DHA SWEETS 3片
6，路上在车里吃苹果一个，庄河亲属家里无农药果子

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 08:31
回复 1# 大连晴耕雨读

以前的吃饭观点整理一下
家长圈里，有人问，孩子年级高了，吃什么补脑？
我的回复如下：
21#
除了睡觉，就是营养均衡吧？
现在海鱼这类东西我家不敢吃了，吃点坚果，还有我家孩子除了不挑食，这个不挑食可是有范围的，吃街边的杂七杂八的小吃不是我定义的不挑食奥，我女儿是对家里采购自己做的东西从来不挑食，每当她发现自己体重长了，还要责怪我：“妈妈以后你做东西不要好吃，我就可以瘦了么！”另外从小补充鱼油、DHA等不晓得是否有用处。

作者: summer1028 时间: 2010-10-11 08:32
这个帖子让我重温了妈妈在身边的感觉~~也希望能给我提供菜谱~~楼主坚持！~~

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 08:33
回复 1# 大连晴耕雨读

早饭最重要，我家一般吃多种多类食物，跟日本的妈妈没法比，每天几十种上百种食物安排，我做不到，但是早饭食物种类尽力最丰富，种类齐全的。呵呵，牛奶的内幕让家长没法偷懒了，可能有些家长以为给孩子喝所谓奶就成呢，一碗牛奶一块面包打发孩子的早饭那就惨了:( 。幸亏我孩子从小不喜欢喝奶，所以一直不能偷懒啊。早饭这样安排，六个大类缺一不可，孩子11年来从未有过早饭食欲不好的表现，食欲老好了，早饭时间那思维可活跃了，有以前的博文记录为凭的，哈哈

这里多说一句，去看看绿色和平组织对转基因食品做出的指导，就知道了，转基因奶制品简直无孔不入，您只是一直在给孩子喝所谓奶了

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 08:35

这个帖子让我重温了妈妈在身边的感觉~~也希望能给我提供菜谱~~楼主坚持！~~ ...
summer1028 发表于 2010-10-11 08:32

呵呵，等您当了妈妈也就开始抚养孩子的庞大工程啦:handshake 这时候每个妈妈心理上的、技能上的成长那是突飞猛进滴:victory:

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 08:36
本帖最后由大连晴耕雨读于 2011-4-5 10:43 编辑

回复 1# 大连晴耕雨读
我的早饭基本是这六大类：

1，各种保健粥、五谷米糊、黑芝麻豆浆、保健汤煲等作为水分补充的来源，每天其中一种，基本半个月不重复，事实上，我觉得除了黑芝麻豆浆有重复记忆，其它的可能都因家里的食材不同有所变化，每天早上孩子喝一碗。
2，干粮可以是自己做的包子、面包、馒头、土司这类，不主张买来的，除非意外情况，比如我生病了什么的，家里才买来吃。
3，每天早上一个真正的白煮溜达土鸡蛋，从庄河的山里买来，每次100个，放在冰箱零度里，姑娘吃三个月，我们只能吃洪家之类的标签蛋。话说，差别好大，蛋黄颜色、大小、硬度......
4，自己烤肉、酱牛肉、煎培根等肉类其中一种，准备一小碟，随意。
5，时蔬加去皮花生豆抓拌凉菜直接当成咸菜了，经常是黄瓜加洋葱和提前剥过皮的生花生豆一起拌，有时候家里有核桃仁也放点。以前还偶尔炸小银鱼、面包屑鳕鱼片等，现在不吃了。
6，水果，当季的一般都洗好装在盒子里，去学校的路上在车上消灭，据说早上水果很重要，香蕉苹果都很好。
朋友问我，是不是吃太多了，她的孩子早饭不张嘴的。
我觉得是这样的：如果每天一碗所谓牛奶一块面包给俺闺女，她第一天就会不张嘴了。
我家早饭的每一种食物，除了鸡蛋和粥糊汤是固定下来量的，其余都是孩子每种全吃到，但是未必都吃得多啊，我的娃六年级162高，82斤，不胖不瘦，眼睛牙齿都很健康，我觉得刚刚好啊

作者: 小梅子爱生活 时间: 2010-10-11 08:43
太好了。每天都为孩子的早餐发愁，以后会经常来学习。收藏了！

作者: 可乐9970 时间: 2010-10-11 08:51
我也想买土鸡蛋，能给个渠道吗？

作者: summer1028 时间: 2010-10-11 08:56
回复 6# 大连晴耕雨读

呵呵~~被您说的很兴奋呢~~ 有种跃跃欲试、母性泛滥的感觉吧~·期待早日当妈~~

作者: coffee-99 时间: 2010-10-11 09:06
回复 9# 可乐9970

我也想买,已前都去农贸市场买,价格贵不说问题是不也不保证是真正的,如有也请告诉我

作者: 从小养成好习惯 时间: 2010-10-11 09:20
很实用的帖子，喜欢！
能一起团购土鸡蛋吗？

作者: 家有优秀儿女 时间: 2010-10-11 09:37
孩子的营养健康很重要，学习了。

作者: wdr1974 时间: 2010-10-11 09:50
很惭愧，我是因为最近看了一些帖子才认真对待早餐的，我要努力啊!

作者: 月亮有个心愿 时间: 2010-10-11 10:15
好贴啊，学习了！

作者: 月亮有个心愿 时间: 2010-10-11 10:23
好贴啊，学习了！

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 14:09
谢谢大家回帖:kiss:

作者: luciashan 时间: 2010-10-11 14:18
LZ 继续哈
会一直关注的

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 14:20

很实用的帖子，喜欢！
能一起团购土鸡蛋吗？
从小养成好习惯发表于 2010-10-11 09:20

还有其他几位家长，不一一回了，一起解释吧：
我真的没有这个土鸡蛋团购的渠道，说来我闺女吃的鸡蛋是这样来的：
朋友父母在碧柳河附近的农村，自家养的鸡，非常好，的确是每天上山吃虫吃野菜的，但是十来只母鸡，俩老人家攒着蛋给自己三个子女加上我女儿，总计4份，有时候4份同时要鸡蛋，老人只好去邻居家借蛋，等邻居的子女从城里回家去，他们再还给邻居。确实来之不易，所以每次100个蛋，放在冰箱零度里，只能每天给闺女一个，三个月后再找机会去买来100个，我们大人吃街上的所谓绿色蛋了。家里的猪肉也是老人自己用玉米养的猪，我跟着老人的子女平分一头猪，每家1/4这样来的。
溜达的鹅蛋也是老人家里几只鹅生的，每次给送十几个二十个，再有就是开车回老家，去老家亲属家里鹅窝里捡来一箱子。那也是散养的鹅，只吃玉米葵花籽这类东西，但是老家又太远了，每年暑假一箱鹅蛋这样的供应速度:funk:
大家疑惑街上有时候看到有农村大嫂拎了篮子卖的土鸡蛋，2块钱一个，是不是土鸡蛋呢？姑且不说拿回来煮好就发现跟我那些土鸡蛋不同的，但看价格也不能是真的，我开车去庄河拿蛋，这么远，那蛋的价格是2块钱一个尚且如此稀缺，她们送到咱手里怎么可能2块能下来呢:o

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 14:22

LZ 继续哈
会一直关注的
luciashan 发表于 2010-10-11 14:18

咔咔，晓得上次我用老用户名在护眼的帖子里，遇到您呢。:handshake
当时在别人“家里”好一顿聊;P

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 14:23

很惭愧，我是因为最近看了一些帖子才认真对待早餐的，我要努力啊!
wdr1974 发表于 2010-10-11 09:50

我对其他事情得惭愧，只有早饭算是尽职尽责了;P 用家人的话说“就知道吃！”:D

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 14:24

孩子的营养健康很重要，学习了。
家有优秀儿女发表于 2010-10-11 09:37

早饭是一天的支柱，呵呵，一起学习共同提高:handshake :victory:

作者: luciashan 时间: 2010-10-11 14:45

咔咔，晓得上次我用老用户名在护眼的帖子里，遇到您呢。
当时在别人“家里”好一顿聊 ...
大连晴耕雨读发表于 2010-10-11 14:22

哦？
我都忘记了
你是哪位？:L

作者: 冰儿dl 时间: 2010-10-11 15:22

回复大连晴耕雨读

10月10日早
1，薏米红豆粥
2，瘦肉牛腿瓜包子，自己昨天下午包好的，发面皮，面 ...
大连晴耕雨读发表于 2010-10-11 08:27

这个帖子太实用了，我每天都为孩子的早饭发愁啊，孩子一睁开眼就被摁在桌子边吃饭，还迷糊着，一点胃口都没有，每天都吃的很少，以前我一直认为是孩子没锻炼的问题，通过看楼主的帖子发现，是我做的太单一了，以后每天参照楼主的帖子啊。

有个问题，你这个早餐，孩子一顿都能吃了？我怎么觉得大人都吃不完呢。另外，这得几点钟起来做啊？

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 17:42

哦？
我都忘记了
你是哪位？
luciashan 发表于 2010-10-11 14:45

之前叫可乐。。。的就是呵，难道我记错了？是您家的娃喜欢画画？我介绍过买乳白色微微泛黄的画纸:D

作者: 平平淡淡才是福 时间: 2010-10-11 17:48
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 17:49
本帖最后由大连晴耕雨读于 2010-10-11 18:05 编辑

这个帖子太实用了，我每天都为孩子的早饭发愁啊，孩子一睁开眼就被摁在桌子边吃饭，还迷糊着，一点 ...
冰儿dl 发表于 2010-10-11 15:22

恩，我家人这几种东西都要吃完的。
今早每人一碗红豆薏米粥，每人两个牛腿瓜瘦肉包子（大小，怎么描述，就是面包机发面一次，分成14个的那么大小）。闺女和爹平分了煎的一个鹅蛋一个鸡蛋，这个蛋类我不吃。时蔬或者小菜是随意的，火腿、培根这类东西可以不吃，因为包子里已经有瘦肉了。水果是必须的，路上吃掉，能有些浪费，她吃不光，得扔一点，呵呵。
我也觉得闺女吃得不少，但是她不胖啊，我自己认为刚刚好，162高，85斤左右，穿上游泳衣很健美的:loveliness:她养成习惯了，；每次早饭都要吃很多类和比较大量，蛋和保健粥是必不可少的，其它反正也没有耽误吃

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-11 18:01

看见这么尽职的妈妈真是惭愧。懒惯了想一下勤快也挺难啊。
不过决定先勤快几天。好久没用的豆浆机也拿出来 ...
平平淡淡才是福发表于 2010-10-11 17:48

我家的九阳豆浆机配了一个过滤全豆豆浆的小筛子。把黑芝麻泡进水盆，然后用小筛子往外捞，如此两遍，再把所有的黑芝麻摊到烤盘里，小火烤干，就可以封入保鲜盒

作者: luciashan 时间: 2010-10-12 08:30

之前叫可乐。。。的就是呵，难道我记错了？是您家的娃喜欢画画？我介绍过买乳白色微微泛黄的画纸 ...
大连晴耕雨读发表于 2010-10-11 17:42

呵呵，知道啦，你是那个帖子的LZ啊
今天的早餐是什么:P

说说我给女儿的简单早餐吧：
清蒸鸡蛋膏
糖三角/煎馒头片
煎火腿片
茄汁黄豆
半个苹果

本来想昨晚预约粥的，想到鸡蛋膏就是水水的，没做

作者: 冰儿dl 时间: 2010-10-12 08:51

恩，我家人这几种东西都要吃完的。
今早每人一碗红豆薏米粥，每人两个牛腿瓜瘦肉包子（大小，怎 ...
大连晴耕雨读发表于 2010-10-11 17:49

你们娘俩都这么苗条啊，羡慕呢。

昨晚我和儿子说，妈妈今天看见一个阿姨做早餐的帖子，她家孩子每天早晨要吃六样食物呢，人家孩子都能吃完，为什么呢，因为人家妈妈做的好吃，所以你不爱早餐，看来是我的问题不是你的问题，是我做的不好。

俺和儿子检讨了，然后今早开始多给儿子准备了一样早餐，以前我们早晨都是只吃一种食物的。

今早煎了两片牛肉，外面夹面包，做了一个菠菜蛋花汤。

以后好好学习大家的食谱，努力为孩子做好早餐。

作者: 冰儿dl 时间: 2010-10-12 08:51

呵呵，知道啦，你是那个帖子的LZ啊
今天的早餐是什么

说说我给女儿的简单早餐吧：
清蒸鸡蛋膏
糖三角 ...
luciashan 发表于 2010-10-12 08:30

茄汁黄豆咋做呢？

作者: 冰儿dl 时间: 2010-10-12 08:53

我家的九阳豆浆机配了一个过滤全豆豆浆的小筛子。把黑芝麻泡进水盆，然后用小筛子往外捞，如此两遍 ...
大连晴耕雨读发表于 2010-10-11 18:01

呵呵，解决问题了，我做豆浆时，芝麻也是跑的哪里都是，这回知道咋做了。

另，你为啥把芝麻封在盒子里呢？洗好了不是马上做吗？

作者: luciashan 时间: 2010-10-12 09:06

茄汁黄豆咋做呢？
冰儿dl 发表于 2010-10-12 08:51

惭愧！
是罐头啊:L

作者: 花自开 时间: 2010-10-12 09:47
强人，顶！
每天来学习。

作者: ABC626 时间: 2010-10-12 11:03
坐等LZ来交作业:D

作者: ccbdlwd 时间: 2010-10-12 11:06
我也是来学习的。。。。。。。。:P

作者: jeona的世界 时间: 2010-10-12 11:19
准备天天学习，挑简单的尝试，所以希望楼主最好将做法写写，以备我们之类的拙妇学习。

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 14:17

呵呵，解决问题了，我做豆浆时，芝麻也是跑的哪里都是，这回知道咋做了。

另，你为啥把芝麻封在盒 ...
冰儿dl 发表于 2010-10-12 08:53

我每次处理一大包芝麻，免不了过夏天，怕生虫子，就密封起来了，所有的粗粮和豆类都分别密封放着

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 14:34
本帖最后由大连晴耕雨读于 2010-10-12 14:52 编辑

坐等LZ来交作业
ABC626 发表于 2010-10-12 11:03

来了！谢谢您和其他家长的赏光奥。
今天早饭后去旅顺，刚回来，补上作业，争做好学生，前面有家长让写一下做法，简单来写吧，呵呵，跟我的饭一样，这个也很速成的，适合时间紧张的家长们参考
10月11日早饭
1，南瓜红枣小米粥。看昨天的气温，今早临时决定的，不费时间喝了很温暖：小米成粥很快，除了玉米粥千万不要加碱，否则这粥就白喝啦。南瓜去皮去瓤，用擦板儿那样的东西，只是六面的立着的家具，擦几下就够做粥了，扔进小米锅里。为了释放营养，我滴了几滴橄榄油，南瓜和最后切成几瓣的大枣和十来粒枸杞味道很浓，橄榄油却没有感觉到什么味儿。枸杞提前处理好，冷冻保存的，抓来几粒直接用了。
2，昨晚蒸好的红豆包。面皮仍然掺了一两种杂粮的，馅是自己用红小豆发泡好，压力锅煳的，少放糖，买来的一定不会给放糖吧，因为现在糖太贵了。豆馅做一次可以多做，分封袋子以后冷冻，分次使用，每天做饭的时间就没有那么长了。闺女不喜欢吃这个豆包，只吃了一个。
3，昨天晚饭前煳好的脊骨，晚饭做了一部分砂锅用了，故意冷藏了一部分留给今早，昨晚煳的时候里面加了发泡的黄豆和黑豆，已经一起煮得很烂了。今早每人两个小块，烧糖色加酱油加胡萝卜块以后扔进锅里收了汁，十几分钟就出来了速成的红烧脊骨。其实那边该煮粥还是煮着，这边做骨头，所有东西总共就是25-30分钟搞定了。
4，凉拌白菜丝。切细丝，洒上同样大小的葱丝，随意加胡萝卜丝也可以，扔了几根红辣椒丝跟小半碗酱油在小碗里，锅里烧热橄榄油，把橄榄油倒入酱油辣椒丝的小碗里，噼里啪啦的声音炸起来的感觉，之后再把炸过的这个小碗酱汁倒入盘子里的白菜丝上头，拌一拌。用这个办法做西生菜等也受到孩子的欢迎,还可以避免孩子吃多盐分。
5，白水煮笨蛋一个
6，牛初乳片、DHA片如常
7，一小串葡萄带在车上吃
:victory:

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 14:37

呵呵，知道啦，你是那个帖子的LZ啊
今天的早餐是什么

说说我给女儿的简单早餐吧：
清蒸鸡蛋膏
糖三角 ...
luciashan 发表于 2010-10-12 08:30

呵呵，就是么，看来我没有记错。您的早饭也很棒啊，可惜我女儿不吃鸡蛋膏，只吃白煮蛋呢，她也不喜欢吃糖三角和豆沙包，今早的豆包吃了一个，平常吃包子能消灭俩。

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 14:43

你们娘俩都这么苗条啊，羡慕呢。

昨晚我和儿子说，妈妈今天看见一个阿姨做早餐的帖子，她家孩子每 ...
冰儿dl 发表于 2010-10-12 08:51

哈哈，您误会得厉害呢，:L 俺闺女，我认为不胖；我自己呢？:Q 是世界上么有人觉得俺不胖的了，哎，愁死了。
我发现问题所在了：一个饭桌上吃出来的我，之所以比他们胖，是因为我挑食啊，早饭这些东西，我只吃粥和素食部分，蛋肉豆的那几种我都不吃，我女儿却做到每一种都吃掉，她就不胖了

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 14:44

你们娘俩都这么苗条啊，羡慕呢。

昨晚我和儿子说，妈妈今天看见一个阿姨做早餐的帖子，她家孩子每 ...
冰儿dl 发表于 2010-10-12 08:51

您做得也很棒呀，我女儿就喜欢喝各种汤呢，我一般都是穿插粥的花样与汤的花样来做的，呵呵，一起学习吧？:handshake

作者: ydmm 时间: 2010-10-12 15:08

回复大连晴耕雨读

10月10日早
1，薏米红豆粥啊
2，瘦肉牛腿瓜包子，自己昨天下午包好的，发面皮，面 ...
大连晴耕雨读发表于 2010-10-11 08:27

这么丰盛,lz每天做饭用多长时间啊?

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 15:12
回复 43# ydmm

30分钟左右，有时候更少:victory: 难煮的粥要预约的。干的主食，自己一般都是前一天做好的，或者冷冻保存的自己做的

作者: 谁的孩子谁抱走 时间: 2010-10-12 15:29
收藏

作者: 可乐9970 时间: 2010-10-12 15:46
我也来献丑，今早给孩子的早餐简单了点，但对早上没有太多时间的家长也许会有所启发：
南方黑芝麻糊一小碗
白菜猪肉饺子2个（煮了4个孩子吃了2个）
切片面包1片
自制酱牛肉4片
菜地里新采的茼蒿嫩尖1小把，过开水后用色拉油拌食
奶酪一片
蓝莓胶囊和钙片各1粒

用时10分钟。

作者: 家有儿女12 时间: 2010-10-12 15:47
大连晴耕雨读 :
是在哪买的牛初乳片?对孩子真的有帮助吗?多少钱一瓶?谢谢.

作者: 可乐9970 时间: 2010-10-12 15:50
比较下来，我家孩儿吃得算少的。呵呵，给为娘省粮食了。

作者: wawj 时间: 2010-10-12 15:53
回复 46# 可乐9970

酱牛肉是怎么做好吃呢？

作者: 晴天猴宝宝 时间: 2010-10-12 15:57
太佩服各位妈妈了。
我给孩子吃面包夹着肠
太惭愧了

作者: 可乐9970 时间: 2010-10-12 16:15
本帖最后由可乐9970 于 2010-10-12 16:16 编辑

酱牛肉是前一天晚上做出来的，我做东西用料比较简单。步骤如下：
牛键先用水煮开一会，去腥去脏，待浮沫不再涌出后关火，流水冲洗干净后放入高压锅
清水加葱、姜、花椒、八角、山楂干（没有可以用少量醋代替，这样酱出的肉更嫩）适量
老抽、生抽适量，老抽为调色，生抽为提鲜，料酒红糖适量
千万不要此时加盐，否则酱出的牛肉会跟你的牙齿过不去。
高压锅上汽后调至小火，保证气压，10分钟OK（时间视不同压力的锅子而定）
此时打开锅盖再加盐，小火煮10分钟入味。
连汤带肉盛入保鲜盒内，肉浸泡在汤内更入味，冷藏一晚，第二天早上就可以吃了。
一次可以多做点，放入零度保鲜，可吃一周。

作者: 青橙 时间: 2010-10-12 16:24
这帖子真不错。学习了！

作者: wy185 时间: 2010-10-12 16:24
楼主太强大了我服了！顶你！

作者: summer1028 时间: 2010-10-12 16:35
借楼主宝地呼吁下各位大厨妈妈都分享下你们烹饪美食的做法吧~~让我们都跟着沾点光~~

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 16:37

酱牛肉是前一天晚上做出来的，我做东西用料比较简单。步骤如下：
牛键先用水煮开一会，去腥去脏，待浮沫不 ...
可乐9970 发表于 2010-10-12 16:15

呵呵，知音:victory: ，我也这样做酱牛肉的，一般我都会发泡好黄豆黑豆一起做烂。省时间的诀窍就在于有些食物是提前处理好的，然后每次按需使用就行了:handshake
酱牛肉做好泡在汁中冷藏，吃的时候拎出来会带一点成冻的汁，口感更好.

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 16:38

借楼主宝地呼吁下各位大厨妈妈都分享下你们烹饪美食的做法吧~~让我们都跟着沾点光~~ ...
summer1028 发表于 2010-10-12 16:35

今天的写了做法，不过都太简单了，没有太多参考价值，呵呵:handshake

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 16:38

楼主太强大了我服了！顶你！
wy185 发表于 2010-10-12 16:24

果酱:loveliness:

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 16:39

我也来献丑，今早给孩子的早餐简单了点，但对早上没有太多时间的家长也许会有所启发：
南方黑芝麻糊一小碗
...
可乐9970 发表于 2010-10-12 15:46

好！我也喜欢新鲜蔬菜简单吃，营养好！

作者: 一艘帆船 时间: 2010-10-12 16:40
我就比我儿早起十分钟，做不了啥营养餐，惭愧啊！

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 16:41

比较下来，我家孩儿吃得算少的。呵呵，给为娘省粮食了。
可乐9970 发表于 2010-10-12 15:50

你的闺女也不算省吧？;P 还是一片超市切片面包加一袋所谓牛奶更省:D

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 16:41
回复 59# 一艘帆船

我早起25分钟，孩子起床收拾好，上桌就可以吃了，不算辛苦

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 16:44

大连晴耕雨读 :
是在哪买的牛初乳片?对孩子真的有帮助吗?多少钱一瓶?谢谢. ...
家有儿女12 发表于 2010-10-12 15:47

找邻居从新西兰捎的，每次一片就够了，似乎牌子不错的初乳片。以前多年吃的也是新西兰的叫“钮赐康”？大连有代理的那种。作用？说不清啊，闺女身体还成吧，但是过敏体质有些无奈

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 16:45

太佩服各位妈妈了。
我给孩子吃面包夹着肠
太惭愧了
晴天猴宝宝发表于 2010-10-12 15:57

我女儿不吃肠，我也有些反对，呵呵，所以没法偷懒呢

作者: summer1028 时间: 2010-10-12 17:08
回复 56# 大连晴耕雨读

积累就是财富~~楼主坚持~~我们只负责做忠实粉丝~~

作者: 芳香满屋 时间: 2010-10-12 18:24
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 果丽 时间: 2010-10-12 21:14

回复大连晴耕雨读

10月10日早
1，薏米红豆粥
2，瘦肉牛腿瓜包子，自己昨天下午包好的，发面皮，面 ...
大连晴耕雨读发表于 2010-10-11 08:27

楼主的餐单太丰富了，学习了，好妈妈啊！
我跟楼主的感觉一样，早饭最重要，所以一般都不会将就，让孩子吃的好！
继续关注，支持！好帖！~

作者: 小乖乖兔 时间: 2010-10-12 21:20
别人给送了一箱什锦米，里面独立包装的各种米，豆子，也没写个名称啥的，好多米不认识，也不知道咋吃？我只会给孩子做大米粥，小米粥，玉米粥，绿豆粥，其他的米都不认识也不会吃:(

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 21:49

别人给送了一箱什锦米，里面独立包装的各种米，豆子，也没写个名称啥的，好多米不认识，也不知道咋吃？我只 ...
小乖乖兔发表于 2010-10-12 21:20

豆类无非分两大类：淀粉类为主的、蛋白脂肪类为主的。煮饭的一般用前者，做豆浆榨油什么的一般用后者。我猜测您的叫做什锦米的话，应该是前者--用来做饭煮粥的一类。这些杂粮因为产量和需求量都不大，我觉得转基因技术应该还么有开发到这个领域，呵呵，吃起来应该放心一些

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 21:50

楼主的餐单太丰富了，学习了，好妈妈啊！
我跟楼主的感觉一样，早饭最重要，所以一般都不会将就，让孩子 ...
果丽发表于 2010-10-12 21:14

谢谢，很多人做得好，却没有这样写出来；我属于做得一般，写得积极一类的:L

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 21:51
回复 64# summer1028

:handshake

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-12 21:51
回复 65# 芳香满屋

:hug:

作者: ABC626 时间: 2010-10-12 22:00
回复 71# 大连晴耕雨读

买呀这头像啊，和天气预报明显不符:D :D

作者: wit6666 时间: 2010-10-13 06:17
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-13 07:03

回复大连晴耕雨读

孩子天天吃饭是个愁人的事
提醒楼主，DHA和初乳片据说能促进孩子性早熟，我家 ...
wit6666 发表于 2010-10-13 06:17

谢谢您，我也有些顾虑来着。现在已经11周岁了，身高快速长了，发育正常。之前倒是吃过多年了，一直没有吃国产的，回头看看似乎对她影响不大。我听说国产的初乳片、鱼油、维生素产品这方面问题更严重些？不清楚真假了:o

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-13 07:12
回复 74# 大连晴耕雨读

10月13日早
1，玉米糊，加了发泡的黑黄豆，关火前扔进去几粒早就处理好的枸杞。
2，面包机土司、豆包。昨天早上的豆包闺女不喜欢吃，所以昨晚面包机烤个土司，今早大人还在吃库存豆包。
3，橄榄油洋葱煎绿色鹅蛋。
4，萝卜切片，去皮花生豆，香菜，一起凉拌。花生豆昨天用凉开水泡几小时，然后昨晚去掉了红皮待用。
5，酱脊骨两片。家乐福里处理的脊骨，都切成两公分的片，很容易做，也是前天压力锅做熟，冷藏的熟食了，今早两分钟处理成酱的。
6，初乳片与DHA
7,上学路上车里带着绿色苹果。天凉了，吃苹果比较安全可靠，如果么有记错它是性温水果吧？

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-13 07:12

回复大连晴耕雨读

买呀这头像啊，和天气预报明显不符
ABC626 发表于 2010-10-12 22:00

:D :lol :lol :lol

作者: 小乖乖兔 时间: 2010-10-13 07:21
我现在早上也给孩子吃DHA和深海鲛，会性早熟吗？

作者: 小乖乖兔 时间: 2010-10-13 07:23
回复 68# 大连晴耕雨读

你说用这些米做粥，用不用提前泡好啊，还是和大米一样直接做？

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-13 07:31

回复大连晴耕雨读

你说用这些米做粥，用不用提前泡好啊，还是和大米一样直接做？ ...
小乖乖兔发表于 2010-10-13 07:23

难煮的豆类预约就行，晚上十点洗好锅里预约到早上6点，时间不算太长对营养影响应该不太大，锅的密封作用也会阻止其维生素过多氧化吧，我这么想的。
有些杂粮可以买到磨好的粉，我家里有薏米、山药、玉米、小米、黄豆、荞麦的粉，有时候起床晚了几分钟就可以用粉做糊糊了

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-13 07:34

我现在早上也给孩子吃DHA和深海鲛，会性早熟吗？
小乖乖兔发表于 2010-10-13 07:21

不要买国产的吧，我女儿没有受到影响，不晓得是不是普遍适用呢？我女儿从今年开始有了成长迹象，长个儿，身体有变化了，现在11周岁半，是正常的进程:victory: 我周围有小女孩没吃这些东西，不到10周岁就发育完成，平常除了这些保健品，我觉得还有很多隐形的催熟激素

作者: 小乖乖兔 时间: 2010-10-13 07:46
我给孩子吃的DHA是从日本买的，孩子13周岁半，刚刚成人，应该算发育正常吧！

作者: luciashan 时间: 2010-10-14 11:20

回复大连晴耕雨读

10月13日早
1，玉米糊，加了发泡的黑黄豆，关火前扔进去几粒早就处理好的枸杞 ...
大连晴耕雨读发表于 2010-10-13 07:12

枸杞怎么提前处理的？
我家里都备了
只是一直没以用上:(

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-14 13:43

枸杞怎么提前处理的？
我家里都备了
只是一直没以用上
luciashan 发表于 2010-10-14 11:20

提前洗净，把农药处理净，水沥干晾一凉表面没有水滴就可以装袋冷冻，平摊在袋内，互相不会冻实，早饭用的时候去抓点直接可以入锅了

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-14 13:46
本帖最后由大连晴耕雨读于 2010-10-15 07:21 编辑

回复 83# 大连晴耕雨读

10月14日早饭
1，小米糊加枸杞核桃仁的粥
2，昨天的自己烤的土司
3，火腿、去皮花生豆、黄瓜丁、洋葱凉拌
4，橄榄油韭菜末煎笨蛋
5，初乳片、DHA片
6，绿色苹果一个

作者: 勤劳的冰可乐 时间: 2010-10-14 14:05
回复 9# 可乐9970

我有个朋友，营城子的，他家有菜地果园，散养的鸡，你问一下她有没有鸡蛋了，我都是从她家买的。13889478108

作者: 勤劳的冰可乐 时间: 2010-10-14 14:13
向楼主学习。你那些蒸的面食都是头天晚上做好的吗？晚上下班回来发面来得及吗？有什么好方法介绍？谢谢

作者: 山湖远望 时间: 2010-10-14 14:19
我给女儿做的早餐：
1、大米+小米+黑米+高粱米+玉米+桂圆+红豆的粥，也没什么太多讲究，就是各种杂粮各抓一点，用电高压锅做的比较稠一点，基本不用吃主食了。
2、每天一个煮鸡蛋，庄河山区的土鸡蛋太好，但买不到，订购了一些农村山上散养的。
3、烤牛肉片，把牛肉提前煨好，在烤箱里烤10分钟就好了。
4、胡萝卜鸡蛋面饼
5、一点葡萄

作者: luciashan 时间: 2010-10-14 14:36

我给女儿做的早餐：
1、大米+小米+黑米+高粱米+玉米+桂圆+红豆的粥，也没什么太多讲究，就是各种杂粮各抓一 ...
山湖远望发表于 2010-10-14 14:19

看坛子里早餐给孩子吃牛肉挺多啊
自制酱牛肉、烤牛肉的～
我家一般只买牛腩，做牛腩汤

我从没试过烤牛肉，具体说说？
比如选购的时候买什么样的牛肉比较好
用什么料提前处理，要头一天晚上弄吗？
会不会不挺gen的，丫头没门牙了，吃肉有点费劲:L

作者: luciashan 时间: 2010-10-14 14:39

酱牛肉是前一天晚上做出来的，我做东西用料比较简单。步骤如下：
牛键先用水煮开一会，去腥去脏，待浮沫不 ...
可乐9970 发表于 2010-10-12 16:15

学习学习酱牛肉

作者: 小龙女蕙蕙 时间: 2010-10-14 15:49
向ＬＺ学习，孩子今年刚上学，我倒是天天早起做早饭，但是花样实在是变不出来太多！

不过今后会努力的

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-14 16:31
本帖最后由大连晴耕雨读于 2010-10-14 16:35 编辑

向楼主学习。你那些蒸的面食都是头天晚上做好的吗？晚上下班回来发面来得及吗？有什么好方法介绍？谢谢 ...
勤劳的冰可乐发表于 2010-10-14 14:13

其实我不会和面，只会用机器来干活的:D
几乎每天做好晚饭就开面包机发面，同时把分成小份冷冻的肉馅拿出来解冻（我一般都是自己用大块瘦肉切或者剁馅，不买商人绞好的）。晚饭吃完之后，切好菜馅，基本就发面好了，很快就可以搞定了。刚好蒸好放凉，不用立刻吃的，对胃更好。第二天早上蒸热一部分，其余的不想当天吃就可以冻起来，隔几天干粮部分再翻翻冰箱重复一次也没有关系:victory:

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-14 16:33

我给女儿做的早餐：
1、大米+小米+黑米+高粱米+玉米+桂圆+红豆的粥，也没什么太多讲究，就是各种杂粮各抓一 ...
山湖远望发表于 2010-10-14 14:19

您的杂粮N宝粥我家也是必备的，握手！
牛肉我烤不好，一般都是做酱牛肉了，您给个做法教教大家吧？
呵呵，我烤羊排还凑合，我觉得比烤牛肉容易:loveliness:

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-15 07:25
回复 92# 大连晴耕雨读

10月15日早
1，紫薯金银米粥（紫薯、大米、小米的粥）
2，白煮笨蛋
3，瘦肉茴香胡萝卜馅杂粮面包子
4，凉拌西蓝花、藕片
5，初乳片，DHA
6,黄金梨

作者: 追梦人 时间: 2010-10-15 07:47
这么好的帖子啊，刚发现呢！楼主继续呀！

作者: htys0720 时间: 2010-10-15 08:47
请问楼主用什么电饭锅做饭啊？

作者: luciashan 时间: 2010-10-15 09:21

其实我不会和面，只会用机器来干活的
几乎每天做好晚饭就开面包机发面，同时把分成小份冷 ...
大连晴耕雨读发表于 2010-10-14 16:31

最近也在考虑面包机呢
因为刚开始烘焙，想做面包
都说要用面包机发面
然后再用烤箱烤面包

面包机干脆叫发面机得了;P

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-15 10:14

这么好的帖子啊，刚发现呢！楼主继续呀！
追梦人发表于 2010-10-15 07:47

:hug: :handshake

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-15 10:16

请问楼主用什么电饭锅做饭啊？
htys0720 发表于 2010-10-15 08:47

我用美的的电压力锅，电脑版的，可以预约。一锅双胆，也可以做其它肉类等。美的的这个压力锅做米饭跟普通饭煲时间差不多长，不是速成饭，我觉得更好，速成那些所谓8分钟米饭的电压力锅估计也不能好吃吧？

作者: 大连晴耕雨读 时间: 2010-10-15 10:18

最近也在考虑面包机呢
因为刚开始烘焙，想做面包
都说要用面包机发面
然后再用烤箱烤面包

面包机干脆叫 ...
luciashan 发表于 2010-10-15 09:21

面包机做面包，如果原料正确，比例恰当的话，烤普通甜面包或者吐司还可以，我做得很熟练了，直接烤吐司口感也不错，孩子喜欢吃。
当然更多功能是用来发面、和面了。包饺子、面条的面团都可以让它来弄:victory:

作者: daisydalian 时间: 2010-10-15 10:22

面包机做面包，如果原料正确，比例恰当的话，烤普通甜面包或者吐司还可以，我做得很熟练了，直接烤 ...
大连晴耕雨读发表于 2010-10-15 10:18

我也在考虑买个面包机发面呢.
想问一下,你用的面包机是什么牌子的啊?

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