这个菜100%原创
其实感觉是另一种形式的茄盒
不过外形，味道完全不一样
茄子买长条型的
洗干净打皮（我试了几次发现不打皮刮皮刀就得非常锋利）
中间破开
用锋利的刮皮刀片成长片
家里的刮皮刀不行回头买个陶瓷的
肉馅切的再细一点
主要是把里面的筋切断
加混合香草碎黑胡椒盐
搅匀
摔打出胶质（很重要）
把肉馅儿均匀的抹在茄子片上
然后小心的卷起来
因为肉馅已经摔出胶质了
整体造型很稳定
烤箱180度预热10分钟
培根片垫底防止糊
上面放茄子肉卷
烤20分钟
烤盘的作用其实不大（平底锅也行）
我个人比较喜欢漂亮的花纹
香菇切片不放油轻烤成脆片
烤的培根也煎出花纹
肉卷内部已经熟了
外皮煎出花纹摆盘
（卧槽我是不是强迫症啊）
酱汁个人比较懒用的现成的黑椒汁
其实可以试试红酒浓缩汁味道应该也不错
培根片垫底
放上茄子酿肉卷
洒香菇脆片
酱汁画成水滴形
这菜就哦了
我觉得就是麻烦点，其实不难
茄子的香味跟肉馅的味道还蛮搭的
搭配香菇脆片
口感也很丰富
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