清蒸白花鱼

前几天有个同学发帖提到的白花鱼
看了一下沃尔玛 乐购这几天都是特价
新鲜程度不错
不过没有太适合清蒸的一斤大小的
每条都在2斤左右
家里的锅碗瓢盆没法整条操作
切了一半拿来蒸一次
做法很easy

1.鱼身切十字刀，抹上盐 胡椒粉 料酒 加葱姜腌制一会儿，如果刀好的话可以把鱼骨切断让鱼平铺在盘子里面。
2.蒸锅烧水上汽以后把鱼放进去蒸5分钟
3.这一步因人而异，把蒸鱼蒸出来的汤全部倒掉或者倒掉一半 或者保留,看你是不是能够接受那个汤里带点鱼腥的味道

  了，鱼身浇上蒸鱼豉油继续蒸2分钟。
4.出锅鱼身上面放上葱丝 辣椒段 也可以放些香菜什么的看个人喜好了，浇烧开的热油完成。
  

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回复 2# 江寒2009


   

做的真好

这条鱼很新鲜呀，肉是鼓的。看起来也很好吃。

葱没烫熟，不知是油不够热还是多?

我觉得蒸鱼豉油不应该浇在鱼身上:hug:

海鱼河鱼？多少钱

回复 2# 江寒2009


    处理的很专业呢，有食欲，为啥微单相机就是照不出来效果呢

看着挺诱人呀

看着不错。