蛤蟆母鲍子，有会做的吗？

这个十一真把我累毁了，天天就是吃吃吃…有朋自远方来了，不亦累乎…
吉林的朋友给我带来了礼物，林蛙，蛤蟆，肚子里带籽。真心觉得不光是南方人敢吃，北方人也不逊色啊。我真是愁了，没吃过也没做过，问问吃过们，谁会做？怎么杀死？开膛不？肚子里的内脏能吃吗？…

不是带籽，是带油。不用开膛，先拿开水烫死，然后和酱焖淡水鱼一样操作即可。这个季节吃的时候内脏不吃，等大冬天的蛤蟆可以囫囵个儿吃，不用挑内脏。

周H老白 发表于 2015-10-5 11:45
不是带籽，是带油。不用开膛，先拿开水烫死，然后和酱焖淡水鱼一样操作即可。这个季节吃的时候内脏不吃，等 ...

淡水鱼我都是两面油煎再炖，这个就直接扔汤里炖是吧。老白我发现你什么都明白~~

买蛤蟆，肚子里带籽的好，也贵啊，得160左右吧，公的便宜也就30元，看着好吃难下嘴，做法更残忍，先把水烧开，再把活蛤蟆放进去，开水烫一至俩分钟就行，捞出水洗然后就酱焖，另一种红烧后放粉条也挺好的。开水烫时一定小心，可那蹦，你敢抓就行。

烫的时候不要开水，80度就行，水太热肉就掉了。放盆里，上面放盖帘，重物压住，浇水，一会就不蹦了 ，加凉水调成温水，清洗，主要是洗皮肤上面的粘液，红烧，酱闷，雪里红炖，都行，母的几乎无内脏，肚子里都是子和油，你把肉，子油吃了就行。

母包子，我对象家那200多一斤。炖土豆的时候，洗好直接扔锅里就行了。超级香，但我吃不下去。

豆腐切成小块，清水一同入锅炖即可。。。。

哈哈哈，我炖了豆腐。拿来的时候用网兜装着，在保温箱里冰着，我是直接连网兜烫的。我没怎么忍心吃，都便宜那几个吃货了…

death64 发表于 2015-10-12 15:05
母包子，我对象家那200多一斤。炖土豆的时候，洗好直接扔锅里就行了。超级香，但我吃不下去。 ...

对，他们是卖200一斤，一斤八，九个

从来不敢吃这玩意，对青蛙，蛤蟆，蛇，壁虎有恐惧