请教一下 谁会腌鬼子姜啊

今天上早市买了点鬼子姜 怎么腌好呢

哪个早市买的啊？十一时腌的都吃差不多了打算再买点呢 腌渍方法很简单 就是用纯净水把和盐 配置成过饱和溶液 就是下面有一层不化的盐 鬼子姜放里就行了 必须都泡在盐水里 别浮在上面 第二天早上再看看盐是不是全化了 一直要保持有一层不化的盐才行 喜欢的话 还可以放点香菜辣椒一起腌。。。

呵呵 在长兴市场买的 你若喜欢这一口 我可转让你一点儿 顺便问下 需要腌多长时间为好?谢谢你

我也是整了一些，结果买回家发现不会弄。

小小孩KIMI 发表于 2013-11-2 15:33
哪个早市买的啊？十一时腌的都吃差不多了打算再买点呢 腌渍方法很简单 就是用纯净水把和盐 配置成过饱和溶 ...

你这个方法是不是还适用于腌辣疙瘩头？

乍一看标题以为是“阉鬼子”

盐、花椒一起煮水，放凉了腌。10天半个月尝尝味。进去味儿了就行了。