早市买回来的海蜇皮 需要怎么处理

早市买回来的海蜇皮 散装称重的 回来后需要怎么处理  那热水泡么 还是怎么的 我想做的是凉菜 拌海蜇皮  不知道该怎么弄 但却觉得应该要弄一下才对

凉水洗泡洗泡洗泡，到咬咬觉得咸淡差不多了，抄水然后过凉水再挤挤水就可以切丝吃了

周H老白 发表于 2013-1-31 14:09
凉水洗泡洗泡洗泡，到咬咬觉得咸淡差不多了，抄水然后过凉水再挤挤水就可以切丝吃了 ...

凉水洗泡洗泡洗泡， 这个的意思是 不断换水泡么

还有 是整片焯水 然后切丝么  还是切完丝再焯水

先泡 再切，然后再泡，觉得不太咸了，就行了。

cleansky 发表于 2013-1-31 14:30
先泡 再切，然后再泡，觉得不太咸了，就行了。

不用焯水么  泡泡就能吃么

极品娃娃 发表于 2013-1-31 14:37
不用焯水么  泡泡就能吃么

不用焯水。一炒水就不脆了，而且就小了

cleansky 发表于 2013-1-31 15:08
不用焯水。一炒水就不脆了，而且就小了

轻轻一抄马上过凉水不会不脆的{:soso_e120:}

使劲泡 把矾和盐泡出来就行了不咸就行 无需焯水

vip2010 发表于 2013-1-31 15:53
使劲泡 把矾和盐泡出来就行了不咸就行 无需焯水

好的

泡的时候可以加点白糖
切完泡
半个小时换一次水
最少换3次水