寿桃馒头 - 大连天健网--天健社区

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再将面团下成大小适宜的面剂;然后，再将面剂揉成表面光滑的锥体形状(必须制作成如图所示；使“寿桃”的桃尖稍微高挑一些，否则蒸出来的成品效果不佳）
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-10-12 14:03
另取部分面团，分别用红绿食用色素染成红绿两种色彩的面团，再用擀面杖擀成稍后的面片；然后，用模具在红色面片上分别按压出“福如东海，寿比南山”等文字;以及红色的“桃花”图案
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-10-12 14:05
再用模具在绿色的面片上按压出“桃叶”图案
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-10-12 14:06
将“寿桃”生胚，用梳子压出一条“缝隙”出来，制作成桃子形状
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-10-12 14:07
再将制作好的“桃花”和“桃叶”沾水分别粘在桃子上
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-10-12 14:10
取面团制成“棒槌”状，然后如图所示，制成“鱼”状
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-10-12 14:11
视频链接：
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-10-12 14:16
再在面“鱼”上用刻刀刻出鱼鳞；再制作出鱼嘴等工艺，使之更形象
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-10-12 14:18
再“安装”上鱼的眼睛、嘴等，使之更加完善、形象逼真
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作者: 大老猫和小豆包 时间: 2020-10-12 14:19
将制作好的寿桃、面鱼等生胚上锅蒸制成熟，取出晾凉

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