大连天健网--天健社区

标题: 绿洲美食篇--原创 [打印本页]

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:00
标题: 绿洲美食篇--原创
:D:D:D:D:D

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:01
豆沙桃仁酥

[ Last edited by 糊涂虫 on 2005-9-13 at 09:07 ]

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:04
广式月饼

[ Last edited by 糊涂虫 on 2005-9-13 at 09:07 ]

作者: 绿洲小子 时间: 2005-9-13 09:04
没有图片~
光说不练

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:06
酥皮月饼

[ Last edited by 糊涂虫 on 2005-9-13 at 09:08 ]

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:06
这孩子真傻

那是链接

你点一下就出来了

作者: 绿洲小子 时间: 2005-9-13 09:07
谁知道你还暗藏机关~晕

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:12
红烧排骨

作者: 绿洲小子 时间: 2005-9-13 09:14
清炖虫子

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:14
烧麦

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:16
角瓜煎饼

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:20
火爆大头菜

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:21
蛋黄焗南瓜

作者: 新华绿猪 时间: 2005-9-13 09:21
天啊
糊涂的这种灌水方法不错

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:23
[quote]Originally posted by [i]绿洲小子[/i] at 2005-9-13 09:14:
清炖虫子 [/quote]

死小子

小心给你干煎了

:cool::cool::cool:

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 09:43

Originally posted by 新华绿猪 at 2005-9-13 09:21:
天啊
糊涂的这种灌水方法不错

我这叫灌水???

我一个贴一个贴的找
容易吗?

:mad::mad::mad:

作者: 尹天仇 时间: 2005-9-13 10:18
标题: 辛苦辛苦
问一嘴，以后，俺们是往这里发，还是全都集中到自己的帖子里捏？

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 10:32
都行

作者: Templar 时间: 2005-9-13 10:51
标题: 炒鸡蛋！
炒鸡蛋！

鸡蛋4只，打碎觉云，加少量水，放入葱花、盐！

锅里有油烧至4成热，倒入鸡蛋，炒9成熟装盘！

鲜嫩可口！居家旅游，实是杀人灭口得必备手艺！

注意，千万不要放味精！一个人在家就米饭吃，绝了！

作者: 新华绿猪 时间: 2005-9-13 10:52
骑士
你做给俺吃啊

作者: minicar 时间: 2005-9-13 10:52
昨天做了，没拍~~

作者: 新华绿猪 时间: 2005-9-13 10:54
不用拍了
送俺吃就可以了

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-13 10:57
我看

你们还是各自开贴吧
我再给链接上

作者: 新华绿猪 时间: 2005-9-13 11:43
绿洲美食

作者: 新华绿猪 时间: 2005-9-14 12:10
谢谢小车
昨天的月饼

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-14 23:47
加成精华吧

作者: 新华绿猪 时间: 2005-9-15 11:47
现在吃的就是精华

作者: minicar 时间: 2005-9-15 21:53
标题: ~
哈哈，万分感谢夸奖，什么时候置顶了，我要加紧做了~~

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-15 22:16
努力

作者: 新华绿猪 时间: 2005-9-17 16:01
绿洲美食篇

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-19 08:25
香蕉果仁妙芙

作者: 新华绿猪 时间: 2005-9-19 17:40
绿洲美食

作者: junjun_dl 时间: 2005-9-20 20:48
谁红烧排骨作的好我们切磋切磋

作者: minicar 时间: 2005-9-21 11:08
标题: 红烧排骨来了~~ZT
红烧排骨
主料:排骨(剁成块)
  调料:老抽,酱油.糖.盐味精少许.葱姜片.大料.
  制作:将排骨烫一下,用高压锅压5分钟.
      锅上油.葱姜片.大料.爆锅.加入酱油,糖.水(不用太多),下排骨.用老抽.盐调一下口味.小火靠至汤汁略少,转大火收汁.淋入明油即可.

作者: 糊涂虫 时间: 2005-9-22 22:12
你做的?

作者: 说学逗唱 时间: 2005-9-23 13:19
特级吧？:D

作者: minicar 时间: 2005-9-25 15:44
蛋挞步骤

作者: minicar 时间: 2005-9-25 15:55
准备材料：
草虾：200克（我用海虾代替了，效果要差一点）
冬笋：50克 (现在没有,所以用了点真空包装的)
肥猪绞肉：30克
澄粉：140克
进口生粉：10克
沸水：200ml
馅料做法:
将冬笋去皮后用水煮熟切丝，鲜虾去除虾肠，用毛巾或纸巾吸干水分，
和肥猪绞肉一起把它们放入器皿中加盐及生粉，均匀搅拌至猪肉起胶质后，
加稍许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，进冰箱冷藏.
面团做法:
将沸水冲入装有澄粉和生粉的锅中拌匀,搅拌成团.
(一定要沸水,并按照水的比例,千万不要自己增减,很重要)
将刀抹油后把面团分成数个面团（每个约20克）再将面团擀平，包入冷藏内陷料。

包好后放入冰箱冷藏10分钟，这样可使虾饺皮的口感爽口而不黏牙。
然后就隔水蒸，水滚后大约7~8分钟，透明了就OK了。
(不要时间太长,否则会破)

作者: minicar 时间: 2005-9-26 14:25
标题: 蛋挞方子
蛋挞的制作方法：
准备材料

外皮
1、面粉（普通面粉）400克
2、黄油50克
3、盐1/8茶匙
4、水1杯（240ml）我用的牛奶代替

内皮
5、麦琪淋350克（或者起酥油300克）这个热量比较高，所以也可以少一点，但是不能低于200克。
1，将外皮统统放在一起揉团
面粉中间挖坑，到入水。慢慢调和成团。
2，面团揉好就可以，盖上保鲜膜或者湿布，醒15-20分钟
3，麦琪淋敲成长片{这样的东西敲}
4，面团擀成大片，比麦琪淋宽大三倍，其放在中间
5，两边这样包上
6，把面片横过来
7，注意，把面团翻身，这样双层的一面放在下面。很多人做皮会漏就是这个原因。一面厚的一直厚，薄的一面一直薄，那还不漏？

做羊角包、蛋塔······等凡是要叠被子的面皮千万要注意这里！切记切记！
还有一个容易范错误的地方就是，这个叠好的皮要敲，不是擀！叠好等15分钟面团松弛了，进行敲面片，敲大不是擀大。

8，还有一个容易范错误的地方就是，这个叠好的皮要敲，不是擀！叠好等15分钟面团松弛了，进行敲面片，敲大不是擀大。

9，敲好略微擀平即可，表面、底都要撒上面粉
10，进行第二次叠，两边往中间叠
11，然后再叠一次，注意面粉要及时撒上，免得粘破表皮。
12，叠好再蒙上保鲜膜等15分钟，面团松弛了，再次敲大面团。

13，再撒上面粉，两边叠。
14，最后一次折叠。同样方法。

15，等20分钟后，开始敲大，擀大面片，擀成3毫米厚的面片。用刀从中间切开。这样的能看到一层一层的纹路。
16，将面片从较长的这一边开始卷起来
17，将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。

松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
18，放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。
19，在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱最上层烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。

蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）

作者: 新华绿猪 时间: 2005-9-28 22:38
好吃

作者: 说学逗唱 时间: 2005-9-30 12:44
看一次

口水一次！:D

作者: AK-47 时间: 2005-9-30 15:16
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 说学逗唱 时间: 2005-9-30 15:38
小心绿猪废了你！:D

作者: AK-47 时间: 2005-9-30 15:48
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 说学逗唱 时间: 2005-9-30 16:11
介马屁P得！:D

作者: AK-47 时间: 2005-9-30 16:23
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 新华绿猪 时间: 2005-9-30 17:03
拍的俺这个难受啊

作者: 说学逗唱 时间: 2005-10-3 14:19
踢S那个疯子得了！:cool:

作者: 新华绿猪 时间: 2005-10-4 08:31
对

作者: 坐25路回家的人 时间: 2005-10-4 13:12
有爱吃米线的吗　？

作者: 新华绿猪 时间: 2005-10-4 15:41
有

作者: 坐25路回家的人 时间: 2005-10-5 23:46
吃多了对身体有没有害？

作者: 糊涂虫 时间: 2005-10-6 09:08
没有

作者: 新华绿猪 时间: 2005-10-6 10:25

Originally posted by 坐25路回家的人 at 2005-10-5 11:46 PM:
吃多了对身体有没有害？

有

作者: Templar 时间: 2005-10-8 22:15
没有！我血爱吃！

作者: 新华绿猪 时间: 2005-10-9 10:18
俺5也爱吃

作者: Templar 时间: 2005-10-9 21:34
这个帖子如果再没有新的东东，我就把它撤下置顶！

作者: yitiantuchong 时间: 2005-10-10 09:59
还有什么好吃的啊

作者: minicar 时间: 2005-10-11 13:10
来了来了，老婆饼

作者: minicar 时间: 2005-10-11 13:10
不是我做滴

作者: 糊涂虫 时间: 2005-10-11 23:11
啊?
我以为你做的呢

作者: Templar 时间: 2005-10-12 11:30
小车！不守版规！都说好是原创，泥还拿别人照片！BS一下！

作者: minicar 时间: 2005-10-12 17:10
我怕你给删除了，今天晚上上原创哈

作者: minicar 时间: 2005-10-12 22:12
来了来了，莲蓉酥

作者: j_yiyi 时间: 2005-10-14 16:51
楼主,酥皮哪弄的啊,偶也买长帝了,家里还有面包机,但是经受过无数次的打击,正在郁闷中呢.

作者: Templar 时间: 2005-10-14 20:57
臭小车！我昨天吃的怎么没有芝麻！:mad:

作者: 球墨铸铁 时间: 2005-10-14 22:42
馋死我了

作者: 新华绿猪 时间: 2005-10-14 23:50
昨天没给你吃吗
这个小车
还你小姨呢
呵呵

作者: 球墨铸铁 时间: 2005-10-15 08:52
给了
我刚吃过饭没吃

作者: 新华绿猪 时间: 2005-10-15 09:18
俺现在饿了
血饿

作者: minicar 时间: 2005-10-16 20:16
j_yiyi，这个很好做，你找个方子就ok~~!

作者: minicar 时间: 2005-10-16 20:19
今天做了枣糕，可惜按照方子弄完了，就倒出来6个，相机没电了，明天发pp.超级好吃，他们都吃光了，没有给糊涂明天的午餐了，哈哈

作者: 新华绿猪 时间: 2005-10-16 20:56
她不吃
减肥

作者: yzm328328 时间: 2005-10-17 08:09
乱炖土豆、茄子。

作者: minicar 时间: 2005-10-17 11:32
标题: 枣糕
枣子蛋糕的制作方法：

1、去核大枣110g切碎，提前用牛奶100g泡软。
2、鸡蛋2个+砂糖60g（大枣就是甜的，所以偏甜）+盐1.5g 搅拌至溶化，稍微起泡。
3、加入色拉油75g，拌均。
4、加入过筛的面粉75g+苏打3g（因为枣是酸性的，所以加入碱性的苏打起发）
5、加入泡软的大枣碎+切碎的核桃30g搅拌均匀即可。
6、倒入纸杯，六成即可（我的有点少）。
7、占油划十字，我用的勺子背，所以太不咋样了（这个目的是烤的时候会开裂很好看）
8、有杏仁片的可以撒在上面中间处。

入炉开烤，160度左右吧，可以用牙签试熟，扎下去提起没有粘挂的面糊就熟了

作者: minicar 时间: 2005-10-17 11:34
来几张图片

作者: minicar 时间: 2005-10-17 11:36
小车家有添新DD,尹姐姐给俺一堆好吃的作样品

作者: minicar 时间: 2005-10-17 12:18
做得太少了:lol:

作者: minicar 时间: 2005-10-17 12:19
西米露，巧克力蛋糕，肉松卷材料

作者: 新华绿猪 时间: 2005-10-17 20:40
真好看
好吃

作者: minicar 时间: 2005-10-24 22:02
很期待这个大宝宝是否成功

作者: minicar 时间: 2005-10-24 22:03
结果空欢喜，还是很失败:(

作者: 新华绿猪 时间: 2005-10-24 22:16
不错了

作者: minicar 时间: 2005-10-29 18:50
谢谢猪哥的相机，使第一个裱花蛋糕得以留影！~;)

作者: 新华绿猪 时间: 2005-10-29 18:51
娇翠欲滴啊

作者: minicar 时间: 2005-10-29 18:54
全影~:D

作者: 新华绿猪 时间: 2005-10-29 18:55
真可爱
都舍不得下口了
呵呵

作者: minicar 时间: 2005-11-3 16:14
这周再来

作者: 新华绿猪 时间: 2005-11-3 17:40
等你了哈

作者: 疯狂修理工 时间: 2005-11-3 21:57
今天学会了狗肉锅

作者: 疯狂修理工 时间: 2005-11-3 21:57
就是把狗肉放到锅里。

作者: Templar 时间: 2005-11-4 17:38
我最常吃的是猪肉◎！

作者: 新华绿猪 时间: 2005-11-5 08:55
[quote]Originally posted by [i]Templar[/i] at 2005-11-4 05:38 PM:
我最常吃的是猪肉◎！ [/quote]
:(:mad::cool:

作者: Templar 时间: 2005-11-5 09:29
又没说你！

作者: 新华绿猪 时间: 2005-11-5 21:53
那也不爱听

作者: feel2 时间: 2005-11-7 08:13
绿洲的斑竹真好

作者: 新华绿猪 时间: 2005-11-7 08:15
是说俺好吗
哈哈
谢谢

作者: lemon6 时间: 2005-11-11 19:47
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Templar 时间: 2005-11-13 11:22
我吃过！是不错！

可惜，民生街的那家新疆餐馆黄了！

作者: 新华绿猪 时间: 2005-11-13 15:43
不吃

欢迎光临大连天健网--天健社区 (https://bbs.runsky.com/)