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标题: 绿洲美食篇--原创 [打印本页]

作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:00
标题: 绿洲美食篇--原创
:D:D:D:D:D
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:01
豆沙桃仁酥

[ Last edited by 糊涂虫 on 2005-9-13 at 09:07 ]
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:04
广式月饼

[ Last edited by 糊涂虫 on 2005-9-13 at 09:07 ]
作者: 绿洲小子    时间: 2005-9-13 09:04
没有图片~
光说不练
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:06
酥皮月饼

[ Last edited by 糊涂虫 on 2005-9-13 at 09:08 ]
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:06
这孩子真傻

那是链接

你点一下就出来了
作者: 绿洲小子    时间: 2005-9-13 09:07
谁知道你还暗藏机关~晕
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:12
红烧排骨
作者: 绿洲小子    时间: 2005-9-13 09:14
清炖虫子
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:14
烧麦
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:16
角瓜煎饼
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:20
火爆大头菜
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:21
蛋黄焗南瓜
作者: 新华绿猪    时间: 2005-9-13 09:21
天啊
糊涂的这种灌水方法不错
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:23
[quote]Originally posted by [i]绿洲小子[/i] at 2005-9-13 09:14:
清炖虫子 [/quote]


死小子

小心给你干煎了

:cool::cool::cool:
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 09:43
Originally posted by 新华绿猪 at 2005-9-13 09:21:
天啊
糊涂的这种灌水方法不错


我这叫灌水???

我一个贴一个贴的找
容易吗?

:mad::mad::mad:
作者: 尹天仇    时间: 2005-9-13 10:18
标题: 辛苦辛苦
问一嘴,以后,俺们是往这里发,还是全都集中到自己的帖子里捏?
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 10:32
都行
作者: Templar    时间: 2005-9-13 10:51
标题: 炒鸡蛋!
炒鸡蛋!

鸡蛋4只,打碎觉云,加少量水,放入葱花、盐!

锅里有油烧至4成热,倒入鸡蛋 ,炒9成熟装盘!

鲜嫩可口!居家旅游,实是杀人灭口得必备手艺!

注意,千万不要放味精!一个人在家就米饭吃,绝了!

作者: 新华绿猪    时间: 2005-9-13 10:52
骑士
你做给俺吃啊
作者: minicar    时间: 2005-9-13 10:52
昨天做了,没拍~~
作者: 新华绿猪    时间: 2005-9-13 10:54
不用拍了
送俺吃就可以了
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-13 10:57
我看

你们还是各自开贴吧
我再给链接上
作者: 新华绿猪    时间: 2005-9-13 11:43
绿洲美食
作者: 新华绿猪    时间: 2005-9-14 12:10
谢谢小车
昨天的月饼
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-14 23:47
加成精华吧
作者: 新华绿猪    时间: 2005-9-15 11:47
现在吃的就是精华
作者: minicar    时间: 2005-9-15 21:53
标题: ~
哈哈,万分感谢夸奖,什么时候置顶了,我要加紧做了~~
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-15 22:16
努力
作者: 新华绿猪    时间: 2005-9-17 16:01
绿洲美食篇
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-19 08:25
香蕉果仁妙芙
作者: 新华绿猪    时间: 2005-9-19 17:40
绿洲美食
作者: junjun_dl    时间: 2005-9-20 20:48
谁红烧排骨作的好我们切磋切磋
作者: minicar    时间: 2005-9-21 11:08
标题: 红烧排骨来了~~ZT
红烧排骨
主料:排骨(剁成块)
  调料:老抽,酱油.糖.盐味精少许.葱姜片.大料.
  制作:将排骨烫一下,用高压锅压5分钟.
         锅上油.葱姜片.大料.爆锅.加入酱油,糖.水(不用太多),下排骨.用老抽.盐调一下口味.小火靠至汤汁略少,转大火收汁.淋入明油即可.
作者: 糊涂虫    时间: 2005-9-22 22:12
你做的?
作者: 说学逗唱    时间: 2005-9-23 13:19
特级吧?:D
作者: minicar    时间: 2005-9-25 15:44
蛋挞步骤
作者: minicar    时间: 2005-9-25 15:55
准备材料:
草虾:200克(我用海虾代替了,效果要差一点)
冬笋:50克 (现在没有,所以用了点真空包装的)
肥猪绞肉:30克
澄粉:140克
进口生粉:10克
沸水:200ml
馅料做法:
将冬笋去皮后用水煮熟切丝,鲜虾去除虾肠,用毛巾或纸巾吸干水分,
和肥猪绞肉一起把它们放入器皿中加盐及生粉,均匀搅拌至猪肉起胶质后,
加稍许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合,进冰箱冷藏.
面团做法:
将沸水冲入装有澄粉和生粉的锅中拌匀,搅拌成团.
(一定要沸水,并按照水的比例,千万不要自己增减,很重要)
将刀抹油后把面团分成数个面团(每个约20克)再将面团擀平,包入冷藏内陷料。

包好后放入冰箱冷藏10分钟,这样可使虾饺皮的口感爽口而不黏牙。
然后就隔水蒸,水滚后大约7~8分钟,透明了就OK了。
(不要时间太长,否则会破)
作者: minicar    时间: 2005-9-26 14:25
标题: 蛋挞方子
蛋挞的制作方法:
准备材料

外皮
1、面粉(普通面粉)400克
2、黄油50克
3、盐1/8茶匙
4、水1杯(240ml)我用的牛奶代替

内皮
5、麦琪淋350克(或者起酥油300克)这个热量比较高,所以也可以少一点,但是不能低于200克。
1,将外皮统统放在一起揉团
面粉中间挖坑,到入水。慢慢调和成团。
2, 面团揉好就可以,盖上保鲜膜或者湿布,醒15-20分钟
3,麦琪淋敲成长片{这样的东西敲}
4,面团擀成大片,比麦琪淋宽大三倍,其放在中间
5,两边这样包上
6,把面片横过来
7,注意,把面团翻身,这样双层的一面放在下面。很多人做皮会漏就是这个原因。一面厚的一直厚,薄的一面一直薄,那还不漏?

做羊角包、蛋塔······等凡是要叠被子的面皮千万要注意这里!切记切记!
还有一个容易范错误的地方就是,这个叠好的皮要敲,不是擀!叠好等15分钟面团松弛了,进行敲面片,敲大不是擀大。

8,还有一个容易范错误的地方就是,这个叠好的皮要敲,不是擀!叠好等15分钟面团松弛了,进行敲面片,敲大不是擀大。

9,敲好略微擀平即可,表面、底都要撒上面粉
10,进行第二次叠,   两边往中间叠
11,然后再叠一次,注意面粉要及时撒上,免得粘破表皮。
12,叠好再蒙上保鲜膜等15分钟,面团松弛了,再次敲大面团。

13,再撒上面粉,两边叠。
14,最后一次折叠。同样方法。

15,等20分钟后,开始敲大,擀大面片,擀成3毫米厚的面片。用刀从中间切开。这样的能看到一层一层的纹路。
16,将面片从较长的这一边开始卷起来
17,将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟,进行松弛。

松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
18,放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。
19,在捏好的塔皮里装上蛋塔水(装七八分满即可),放入烤箱最上层烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右,烤约十五分钟。

蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。)
作者: 新华绿猪    时间: 2005-9-28 22:38
好吃
作者: 说学逗唱    时间: 2005-9-30 12:44
看一次

口水一次!:D
作者: AK-47    时间: 2005-9-30 15:16
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 说学逗唱    时间: 2005-9-30 15:38
小心绿猪废了你!:D
作者: AK-47    时间: 2005-9-30 15:48
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 说学逗唱    时间: 2005-9-30 16:11
介马屁P得!:D
作者: AK-47    时间: 2005-9-30 16:23
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 新华绿猪    时间: 2005-9-30 17:03
拍的俺这个难受啊
作者: 说学逗唱    时间: 2005-10-3 14:19
踢S那个疯子得了!:cool:
作者: 新华绿猪    时间: 2005-10-4 08:31

作者: 坐25路回家的人    时间: 2005-10-4 13:12
有爱吃米线的吗 ?
作者: 新华绿猪    时间: 2005-10-4 15:41

作者: 坐25路回家的人    时间: 2005-10-5 23:46
吃多了对身体有没有害?
作者: 糊涂虫    时间: 2005-10-6 09:08
没有
作者: 新华绿猪    时间: 2005-10-6 10:25
Originally posted by 坐25路回家的人 at 2005-10-5 11:46 PM:
吃多了对身体有没有害?


作者: Templar    时间: 2005-10-8 22:15
没有!我血爱吃!
作者: 新华绿猪    时间: 2005-10-9 10:18
俺5也爱吃
作者: Templar    时间: 2005-10-9 21:34
这个帖子如果再没有新的东东,我就把它撤下置顶!
作者: yitiantuchong    时间: 2005-10-10 09:59
还有什么好吃的啊
作者: minicar    时间: 2005-10-11 13:10
来了来了,老婆饼
作者: minicar    时间: 2005-10-11 13:10
不是我做滴
作者: 糊涂虫    时间: 2005-10-11 23:11
啊?
我以为你做的呢
作者: Templar    时间: 2005-10-12 11:30
小车!不守版规!都说好是原创,泥还拿别人照片!BS一下!
作者: minicar    时间: 2005-10-12 17:10
我怕你给删除了,今天晚上上原创哈
作者: minicar    时间: 2005-10-12 22:12
来了来了,莲蓉酥
作者: j_yiyi    时间: 2005-10-14 16:51
楼主,酥皮哪弄的啊,偶也买长帝了,家里还有面包机,但是经受过无数次的打击,正在郁闷中呢.
作者: Templar    时间: 2005-10-14 20:57
臭小车!我昨天吃的怎么没有芝麻!:mad:
作者: 球墨铸铁    时间: 2005-10-14 22:42
馋死我了
作者: 新华绿猪    时间: 2005-10-14 23:50
昨天没给你吃吗
这个小车
还你小姨呢
呵呵
作者: 球墨铸铁    时间: 2005-10-15 08:52
给了
我 刚吃过饭 没吃
作者: 新华绿猪    时间: 2005-10-15 09:18
俺现在饿了
血饿
作者: minicar    时间: 2005-10-16 20:16
j_yiyi,这个很好做,你找个方子就ok~~!
作者: minicar    时间: 2005-10-16 20:19
今天做了枣糕,可惜按照方子弄完了,就倒出来6个,相机没电了,明天发pp.超级好吃,他们都吃光了,没有给糊涂明天的午餐了,哈哈
作者: 新华绿猪    时间: 2005-10-16 20:56
她不吃
减肥
作者: yzm328328    时间: 2005-10-17 08:09
乱炖土豆、茄子。
作者: minicar    时间: 2005-10-17 11:32
标题: 枣糕
枣子蛋糕的制作方法:

1、去核大枣110g切碎,提前用牛奶100g泡软。
2、鸡蛋2个+砂糖60g(大枣就是甜的,所以偏甜)+盐1.5g 搅拌至溶化,稍微起泡。
3、加入色拉油75g,拌均。
4、加入过筛的面粉75g+苏打3g(因为枣是酸性的,所以加入碱性的苏打起发)
5、加入泡软的大枣碎+切碎的核桃30g搅拌均匀即可。
6、倒入纸杯,六成即可(我的有点少)。
7、占油划十字,我用的勺子背,所以太不咋样了(这个目的是烤的时候会开裂很好看)
8、有杏仁片的可以撒在上面中间处。

入炉开烤,160度左右吧,可以用牙签试熟,扎下去提起没有粘挂的面糊就熟了
作者: minicar    时间: 2005-10-17 11:34
来几张图片
作者: minicar    时间: 2005-10-17 11:36
小车家有添新DD,尹姐姐给俺一堆好吃的作样品
作者: minicar    时间: 2005-10-17 12:18
做得太少了:lol:
作者: minicar    时间: 2005-10-17 12:19
西米露,巧克力蛋糕,肉松卷材料
作者: 新华绿猪    时间: 2005-10-17 20:40
真好看
好吃
作者: minicar    时间: 2005-10-24 22:02
很期待这个大宝宝是否成功
作者: minicar    时间: 2005-10-24 22:03
结果空欢喜,还是很失败:(
作者: 新华绿猪    时间: 2005-10-24 22:16
不错了
作者: minicar    时间: 2005-10-29 18:50
谢谢猪哥的相机,使第一个裱花蛋糕得以留影!~;)
作者: 新华绿猪    时间: 2005-10-29 18:51
娇翠欲滴啊
作者: minicar    时间: 2005-10-29 18:54
全影~:D
作者: 新华绿猪    时间: 2005-10-29 18:55
真可爱
都舍不得下口了
呵呵
作者: minicar    时间: 2005-11-3 16:14
这周再来
作者: 新华绿猪    时间: 2005-11-3 17:40
等你了哈
作者: 疯狂修理工    时间: 2005-11-3 21:57
今天学会了狗肉锅
作者: 疯狂修理工    时间: 2005-11-3 21:57
就是把狗肉放到锅里。
作者: Templar    时间: 2005-11-4 17:38
我最常吃的是猪肉◎!
作者: 新华绿猪    时间: 2005-11-5 08:55
[quote]Originally posted by [i]Templar[/i] at 2005-11-4 05:38 PM:
我最常吃的是猪肉◎! [/quote]
:(:mad::cool:
作者: Templar    时间: 2005-11-5 09:29
又没说你!
作者: 新华绿猪    时间: 2005-11-5 21:53
那也不爱听
作者: feel2    时间: 2005-11-7 08:13
绿洲的斑竹真好
作者: 新华绿猪    时间: 2005-11-7 08:15
是说俺好吗
哈哈
谢谢
作者: lemon6    时间: 2005-11-11 19:47
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: Templar    时间: 2005-11-13 11:22
我吃过!是不错!


可惜,民生街的那家新疆餐馆黄了!
作者: 新华绿猪    时间: 2005-11-13 15:43
不吃




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