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标题: 2步做出超好吃的葱爆牛肉 [打印本页]

作者: 謎離大眼 时间: 2014-4-1 13:24
标题: 2步做出超好吃的葱爆牛肉
【2步做出超好吃的葱爆牛肉】原料：牛肉500g，大葱一根。蒜少许。1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到http://www.meiyoutang.com九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅.【2步做出超好吃的葱爆牛肉】原料：牛肉500g，大葱一根。蒜少许。1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅.【2步做出超好吃的葱爆牛肉】原料：牛肉500g，大葱一根。蒜少许。1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅.

作者: 掌上荷花 时间: 2014-4-1 13:30
不会做饭的路过

作者: 燕三十三 时间: 2014-4-1 13:32
中间加入的是广告么?

作者: eastts 时间: 2014-4-1 16:08
用老抽腌制会不会颜色太重啊~~~

作者: lcl44 时间: 2014-4-1 16:36
表示会很老

作者: 周H老白 时间: 2014-4-2 11:51
这种菜除非有高档的食材和丰富的经验才能做的鲜嫩，否则牛肉还是要嫩化一下。上淘宝买纯木瓜蛋白酶，10万单位的500克不到40块钱，用时按食材千二的比例添加就行，腌制时能添加酸碱度过高的调味料，十来分钟就能腌好。对营养无任何破坏。不要买市场上卖的嫩肉粉，因为全部添加了亚硝酸盐。

作者: 减肥ING 时间: 2014-4-2 16:28
牛肉放小苏打粉也会起到嫩肉的作用，不信你试试

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