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标题: 虚心请教西红柿牛腩汤的做法 [打印本页]

作者: xiaotx 时间: 2014-3-28 09:51
标题: 虚心请教西红柿牛腩汤的做法
明天想给孩子做西红柿牛腩汤，其实我做了好多次了，但次次不成功，希望大家教教我。

作者: xiaotx 时间: 2014-3-28 10:02
没有？

作者: liuwenjie30000 时间: 2014-3-28 10:07
简单做法是买块酱牛肉和西红柿，将酱牛肉切块放到锅加水煮后加西红柿一块煮到一定时候放入香菜即可

作者: 某只 时间: 2014-3-28 10:32
这个玩意有啥成功不成功之说？
买快牛腩洗干净，泡血水。
冷水下锅，开锅2分钟，撇血沫
然后丢压力锅里，调到肉挡
等肉好了以后
回到锅里。把西红柿切十字刀丢进去。把烫掉的皮捞出。漫漫炖。
西红柿炖到自己喜欢的口感，下盐葱花香菜就完了。

作者: 日月之恋-ly 时间: 2014-3-28 10:32
我这是自己的做法，不见得很好，给你借鉴哈。把牛肉切小块放葱姜大料之类的调料在高压锅内压烂，考虑到是孩子吃一定得烂糊点。西红柿切小块后一定得放油爆锅把西红柿炒的碎碎的，适量加一点糖炒的时候。随后把高压锅内的牛肉和汤一起倒到西红柿里熬一会加葱花香菜就好了，我姑娘很喜欢吃我这样做的。

作者: 日月之恋-ly 时间: 2014-3-28 10:37
我这是自己的做法，不见得很好，给你借鉴哈。把牛肉切小块放葱姜大料之类的调料在高压锅内压烂，考虑到是孩子吃一定得烂糊点。西红柿切小块后一定得放油爆锅把西红柿炒的碎碎的，适量加一点糖炒的时候。随后把高压锅内的牛肉和汤一起倒到西红柿里熬一会加葱花香菜就好了，我姑娘很喜欢吃我这样做的。

作者: 羞桑 时间: 2014-3-28 11:36
楼主说的失败，是什么情况？

作者: 千江水月 时间: 2014-3-28 13:09
肉的做法大家都差不多，放西红柿。
要想味道好，买现成的茄汁黄豆加进去，再加点番茄酱和糖，保证万无一失。

作者: hearain 时间: 2014-3-28 13:20
西红柿要先用油炒过

作者: liufus1 时间: 2014-3-28 13:34
就少一个茄汁黄豆罐头放里和饭店一个味

作者: xfdxq 时间: 2014-3-29 19:50
这个菜本人基本上每周做一次。
1，牛肉切块，水炒一下，控血水，捞出。
2，西红柿切块
3，锅内放油，放点花椒和大料，炒牛肉，放酱油，放西红柿炒，炒出汤后再炒一会。
4，将所有东西倒入到沙锅中，沙锅中加开水，大火烧开后变小火，炖1-1.5小时后，少加一点盐。

作者: 宁静的恬淡 时间: 2014-3-29 20:06
这个可是我最拿手的了，很简单呀

作者: 空中换步 时间: 2014-3-29 22:53
我都是牛肉放一颗八角一根葱先炖一小时。
西红柿另起锅，和圆葱一起炒一下，加一瓶茄汁黄豆，倒到牛肉锅里再炖一小时。

作者: 优雅s 时间: 2014-3-30 19:13

hearain 发表于 2014-3-28 13:20
西红柿要先用油炒过

单独做西红柿汤的时候我是要用油炒的，如果有牛肉我就直接下到肉汤里，这样酸味足

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