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标题: "顶呱呱DIY烘焙乐园 "烘焙原料 [打印本页]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 15:30
标题: "顶呱呱DIY烘焙乐园 "烘焙原料
顶呱呱烘焙乐园各种原料如下，各位亲们慢慢逛哦
所有料以淘宝为准
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2010-1-3 19:52 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 15:36
标题: （1）安琪耐高糖金装酵母100g/耐高糖酵母
安琪酵母
用法：将干酵母混在面粉里或开始揉面时掺在面团里。揉面直到面团的表面光滑为止。
适用：适用于重糖、重油面包，该产品广泛应用于各种面包、土司、餐包、丹麦酥等烘焙食品制作。用于加糖量超过5%的面包和馒头制作，在面包中用量为面粉的0.8-1.2%，在馒头中的用量为0.3-0.5%。
配料：天然酵母、乳化剂。
贮存：请贮存于干凉处。
规格：100克抽真空原包装（感觉象压缩饼干，呵呵，夏天里最好是买原包装的，否则酵母很容易因为天气炎热而失去活性哦，另外，开封后请重新密封好，放冰箱冷藏，才可以确保使用效果！）
保质期：2年
因为做面包要放糖，而超市卖的普通酵母是做馒头、包子的，这种酵母遇到糖就会影响发酵，所以要买做面包专用的耐高糖的酵母用。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:17 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 15:57
标题: （2）科麦塔塔粉50克
产品介绍: 1、塔塔粉:蛋白打发时可中和酸碱度, 使蛋白易打发及稳定. 3-5分钟) 塔塔粉--酸性物质,用来降低蛋白碱性和煮转化糖浆之用,例如在制作戚风蛋糕打蛋白时添加.
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:17 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 16:01
标题: （3）双喜泡打粉(发酵粉)--500克
双喜牌泡打粉（发酵粉
规格：1罐3300克 每500克分装
配料：明矾、小苏打、碳酸钙、面粉
使用范围：适合制作馒头、包点、糕点、饼干、面包。用法简单，节省时间，制成包点洁白可口，疏松性好.。
用法：将此粉适量加在面粉上再加适量白糖及水搓匀做成各式包点，最佳搓揉时间为15分钟，蒸时需等锅内水沸腾时方可放入锅内蒸之，或稍停片刻才蒸亦可。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:19 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 16:04
标题: 至润蛋糕油（500克）
500克为分装，1桶5KG
使用说明：按蛋糕配方将蛋、糖、水加入搅拌锅内，低速搅拌４分钟左右，再加入蛋糕油高速搅拌５分钟，最后加入面粉搅拌均匀，即可装入模具入炉烘烤。
用量：以鸡蛋计为3%~5%。
蛋糕油的作用:
1． 缩短打蛋时间：
在搅打蛋糖混合时，可使蛋糖混合液快速充气起泡。
2．可提高蛋糕面糊泡沫的稳定性：
使用蛋糕油后显著提高了面糊中泡沫的稳定性，即使面糊拌打完后放置一段时间，泡沫也不会消失，放置几小时后仍不会塌落，这为实际生产提供了极大方便，又保证了蛋糕质量。而未使用蛋糕油的面糊放置几小时后泡沫消失严重，比体积大大下降，而且无法制出合格的蛋糕。
3．可简化蛋糕生产工艺流程：
可使传统的蛋糕面糊分步搅打法变为一步搅打法，可将所有原辅料混合后一起打成均匀的、确保质量的蛋糕面糊
4．可显著改善蛋糕的质量：
蛋糕油能显著地改善蛋糕的综合品质，使其内部组织更加均匀、细密、气孔壁薄、无不均匀大气孔、口感细腻、湿润、柔软、不破碎、不掉渣。
5．可显著增大蛋糕体积：
可显著增大蛋糕体积约30%，增加蛋糕的膨松度、弹性。
7．可延长蛋糕的保鲜期：
由于乳化剂能与淀粉、蛋白质形成复合物，并具有良好的保水性，可使蛋糕保存较长时间，蛋糕内部湿润、柔软、不干硬。
打蛋时蛋糕油应何时添加：
目前，蛋糕油在国内外有多种添加方法。从总体效果上看，在打蛋时蛋糕油应适当晚一些添加比较理想。即首先搅打蛋和部分糖，使蛋、糖充分乳化，
使鸡蛋、蛋白充分起泡和膨胀，使糖液充分稳定泡沫。然后再加入蛋糕油继续搅打，这样就可以使鸡蛋蛋白有足够的时间充分起泡和膨胀。如果蛋糕油与蛋、糖一起进行搅打，由于蛋糕油的助发作用，蛋白发泡速度加快，打蛋时间缩短，造成蛋白实际发泡和膨胀不足
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:19 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 16:05
标题: 劲霸吉士粉 300克
制造布丁：劲霸吉士粉21克，鲜牛奶250克，砂糖16克。先将6汤匙鲜牛奶3汤匙（约21克）劲霸吉士粉混和至溶合。将余下之牛奶加入1汤匙（约16克）砂糖，放在锅里煮至沸腾，将调好的劲霸吉士粉将混入正沸腾的牛奶内，同时关掉能源并快速搅拌至充分混和即成。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:12 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 16:10
标题: 臭粉（碳酸氢氨）DIY中式点心必备*臭粉 溴粉（碳酸氢氨）50g
品名：臭粉（碳酸氢氨）
规格：50克（分装）
说明：臭粉，化学名为碳酸氢氨，遇热产生CO2气体，使之膨胀。中式点心中经常用到的一种膨大剂。桃酥，膨饼等等。气味刺激，烘焙完成后静置片刻即可散发。使用量按具体食谱
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:13 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 16:12
标题: 安佳无盐黄油/无盐牛油/动物性牛油(500G抽 分装)
品名:安佳无盐黄油
产地：新西兰
说明:安佳奶油(黄油)是由新鲜牛奶经搅拌后提取乳脂而制成的,约含83%的乳脂，16%的水份,常用于制作高档的小西饼、曲奇、蛋糕、面包等。
选用动物奶油的理由：动物奶油的制成品，口感香醇,远远好于用植物奶油的制成品。
保存温度：摄氏－9～－18度
短期储存以及使用:请存放于摄氏2-4度(即冷藏室)。
避免与味道浓烈的其他食物同放，以免黄油吸入异味
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:09 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 16:14
标题: 马利美膳 MIII面包改良剂50G
分装的50克 整包300克
马利美膳M300面包改良剂能提高面包柔软度，延长产品保质期，改善面包入炉膨胀能力，并使面包洁白细腻、外形保持一致。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:23 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 16:17
标题: 烘焙必备——金鸝特级酥油 无水酥油 （无水白脱型）500克
特级酥油
烘焙必备——金鸝特级酥油
用于做分层起酥的中西点心，如蝴蝶酥，蛋黄酥，老婆饼，菊花酥．蛋塔等。
高品质酥油，天然浓郁的纯牛油香味，广泛应用于制作各种高档次蛋糕、面包和曲奇等。
产品用途
-广泛应用于制作各种高档次蛋糕、面包和曲奇等。
产品优点
-亮丽诱人的金黄色泽。
-低温下柔软适合操作。
-具有良好的打发性，起发迅速持久。
-烘焙留香性极佳。
中外合资上海金麦油脂食品有限公司制
室温阴凉通风处，也可以冷藏保存
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:28 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 16:20
标题: 朱师傅香草粉/香草精/云尼拿奶香粉50克分装
品名：朱师傅香草粉
产地：广东
保质期：2年
说明：本产品为白色粉末状的香精,是一种新型的增香剂,本身具有香浓的香草香味，可用于各种的乳制食品及糕点烘焙类的食品中。
应用范围参考用量：蛋糕、面包、饼干等的调香。用量约为总食品量的1%-3%。
本品可先溶于水中使用或直接加入制造过程中，本品为食品添加剂，不可直接食用，必须用于食品加工中使用。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:31 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 16:33
标题: 朱师傅布丁粉 不含人工合成色素 50g 分装
产品名称：朱师傅布丁粉
产品规格： 50g 分装
用途：制作布丁，面包布丁，蛋糕夹层布丁，装饰布丁，蛋挞布丁，布丁果冻等。
产品特性：耐酸不易出水
冷藏不龟裂不收缩不变化
弹性好口味可任意调制
使用方法：
布丁粉50克，水200~250克，全蛋：1/5个，酥油：10克。
将所有材料放入锅中，用中火边煮边搅拌到90度左右关火，倒入模具中冷却约20分钟即凝成色、香、味俱佳的布丁点心。置于冰箱冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。
切成小块与水果混合，即成一道美味甜点。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:33 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:11
标题: 雀巢淡奶油1L/动物奶油/淡奶油
品名：雀巢淡奶油
保存方式:储藏于阴凉干燥处（不可冷冻）
搅打前置于4℃至6℃12小时(切勿冷冻).
保质期:自出厂日6个月
打开前充分摇匀.
打开后需冷藏保存,并最好在7天内用完.
配料:鲜牛乳、乳脂、增稠剂（E460，E466）、乳化剂（大豆磷脂，E741，E452）、稳定剂（E509）。
脂肪平均含量35.5%
小补充：淡奶油是烹调口感浓郁，质地爽滑之美食的完美选择。由鲜牛奶制成的它可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。淡奶油经打发后体积可变为液体状态的两倍。它采用UHT（超高温瞬时加工工艺）无菌包装，可常温保存和运输。甜味适当、幼滑、持久性强、色泽雪白。富有弹性，入口绵软，较易消化。最显著的特点是奶香浓郁
说明:
- 直接用于烹调西式菜品,浓香四溢.
- 搅打后做甜品,赏心悦目又可口.
- 烹调西式浓汤,醇厚爽滑,回味无穷.
- 搅打后冲调咖啡,尽享浓郁的香滑美味.
- 可制作奶油玉米浓汤、鸡蓉汤、奶油南瓜汤
- 还适用于各种西点的制作，如慕斯、蛋糕裱花
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:12 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:12
标题: 法国燕子酵母 耐高糖即发活性干酵母/依士500g
【品名】法国依士粉/酵母【燕子牌活性干酵母】
【产地】法国
【规格】500g/包
【保质期】2年
用途：发面专用。是制作各式面包、pizza的必备材料。
用量：每一千克面粉加入本品20克
比起一般的酵母本产品发性好，活性高。做出来的面包，披萨非常的松软，口感也好.
面包大师的首选酵母
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:20 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:14
标题: 朱师傅耐烤巧克力豆100克分装
朱师傅耐烤巧克力豆100克分装
使用方法：1，制作各种巧克力饼干
２．制作各种口味的巧克力面包，
３．面包蛋糕西点等成品后的装饰．
产品特点：１．便于操作；
２．耐高温不易溶解．
使用方法：１．制作面包：将面筋扩展时加入拌匀即可；
２．制作饼干：与面粉一起加入拌匀即可造型。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:33 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:15
标题: 朱师傅可可香粉 100G分装
规格:100克(自封袋分装)| 应用范围参考用量：本参考用量，只供参考用不是绝对的 |
| 用量，实际用量视各人喜好使用在各类食品中，用原料总重 |
| 量%。 |
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[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:42 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:29
标题: 17朱师傅抹茶粉.
朱师傅抹茶粉/绿茶粉￥. （20克分装）
规格：20克分装，塑料袋包装。
(图片是原包装500克装）
.
保质期与储存方法：12个月。成份：乳糖，茶叶粉，葡萄糖，纤维素，食用香料
保存方法：常温保存拆封后需密闭置于阴凉干燥处。
用途：可以冲泡饮用，也可加入点心类制作抹茶风味的小点心。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:42 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:35
标题: 安佳马苏里拉奶酪披萨用Mozzarella(500g分装)
原产地:新西兰 规格:500[分装]
特惠！比萨奶酪（Mg马苏里拉奶酪） Mozzarella Cheese
本品为分装
马苏里拉奶酪是制做批萨的必备原料
马苏里拉在意大利被成为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花！
保存和使用方法:
需冷冻保存可保存两年。最好是在奶酪化开的时候分份保存,用一份取一份.这样不会因反复的解冻而影响拉丝效果.刮丝（家里给蔬菜刮丝的多用板即可）后撒在PIZZA上烤制
用途：必胜客专用披萨奶酪，让人诱惑至极。
放于皮萨饼上，烹调意大利面食，沙律
特点： 柔软，丰富奶香味，有拉丝力。
保存： 存放于零下摄氏14度。为达至最佳效果，使用前请彻底解冻。
解冻方法：放于摄氏2~4度的冷藏柜2~3日。切勿放于室温解冻。
注意事项：一旦解冻，切勿再放回冷冻柜内，只可储存于摄氏2~4读的
冷藏柜。反复冷冻解冻会影响奶酪拉丝效果和口感。
建议用量： 8寸pizza建议使用奶酪80~150克。
9寸pizza建议使用奶酪100~200克。
12寸pizza建议使用奶酪150~250克。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:20 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:37
标题: 安佳淡奶油 裱花奶油 生奶油 动物奶油 淡忌廉 32元
品名:安佳淡奶油-动物奶油(whipping cream)
保质期:6个月
保存方式:
- 储藏于阴凉干燥处 .
- 搅打前置于4℃至6℃12小时(切勿冷冻).
- 打开前充分摇匀.
- 打开后需冷藏保存,并最好在7天内用完.
直接用于烹调西式菜品,浓香四溢.
- 搅打后做甜品,赏心悦目又可口.
- 烹调西式浓汤,醇厚爽滑,回味无穷.
- 搅打后冲调咖啡,尽享浓郁的香滑美味.
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:26 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:38
标题: 董老大烘焙专用果酱 .
品名：董大老烘焙专用果酱
重量：1千克
口味：草莓 蓝莓 香橙 菠萝 哈密瓜 柠檬
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:30 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:40
标题: 金钻甜点植脂奶油1L(金钻甜奶油)/金钻奶油
名称：【裱花必备】维益金钻甜点植脂奶油1L
规格：1L/盒
保质期与储藏方法：保质12个月，-18摄氏度冷冻保存，解冻后需冷藏（如果一次用不了，也可以在刚刚变软的时候，带包装切成几块，每次用时拿一小块，保持奶油的最佳效果）。
维益金钻甜点植脂奶油具有极佳打发量高速打发，高效打发（4-5倍）；稳定性高 常温下可存放40分钟，冷柜中存放数天不会干裂、发泡或塌陷；纯正口味 口感细腻，芳香幼滑；健康 不含胆固醇和乳糖；纯白色泽 细白光滑，自然光泽。
品牌背景
维益－世界首创植脂奶油。
配料成分
水、氢化棕榈仁油、白砂糖、乳化剂、水份保持剂、食用香精、食用盐
产品用途
可用于奶油裱花，冰淇淋，泡芙芯的制作。
打发方法
使用前请置于冷藏柜内2-7度解冻，碎冰块完全熔化后，即可搅拌。开盒前请摇匀。将液体奶油导入冷却过的搅拌缸内，份量不要超过搅拌缸容量的百分之二十，最佳打发液体温度为7-10摄氏度，用中速搅拌至液体变稠浓，表面光泽消失，并有软尖形成即可。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:27 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:42
标题: 新鲜*烘焙用*提子干/葡萄干
品名：提子干/葡萄干
品牌：太阳
说明：可用于各种西点的制作。
规格：分装，均采用食品分装袋
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:31 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:42
标题: 鲁樱 水豆沙 2.5元
水豆沙带红豆粒 200g分装
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:43
标题: 点此展开/折叠侧栏DIY-店里用的--牛（猪）肉松：250克.
烘培用牛（猪）肉松，分装：250克袋
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:34 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:45
标题: 马利美膳速溶吉士粉 200G 分装 .
品名：速溶吉士粉
保质期：12个月
说明：用于制作奶黄馅、布丁、蛋塔水等；是一种混合型佐料。
方法:直接用牛奶调和即可充当馅料食用,具有浓郁奶香,也可挤于面包等上面作为装饰,非常诱人!
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:35 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:45
标题: 美玫牌低筋粉 最好的低筋粉 蛋糕原料 低粉 蛋糕粉3元
品 名:低筋粉(蛋糕专用)
品 牌:美玫牌 最好的低筋面粉
规格:500克(分装)
说 明:高/中/低筋粉的区别:
高筋面粉:
蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。
中筋面粉(即普通面粉):
蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
低筋面粉:
蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:46
标题: 印度尼西亚进口佳乐椰蓉原包装50克 .
佳乐椰蓉直接从原产地进口的进口椰蓉，采用优质的印度尼西亚新鲜、肉厚的特等椰子做原料，同时采用全套美国设备生产线烘干而成，电脑控制温度、水份、时间，不添加防腐剂、不含杂质的高脂优质椰蓉，卫生和质量指标均是国际标准。
产品用途：
1、用于制作面包、饼干类（月饼）、蛋糕等。
2、用于制作冰淇淋、雪糕等。
3、用于制作果冻类、糖果类、巧克力类等
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:36 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:48
标题: 海南富岛原汁椰蓉250克分装
富岛牌原汁椰蓉椰丝（250克分装）
100%纯天然椰蓉
产地: 海南省
特色说明：本品以海南椰子为原料，使用现代化的全自动化无菌生产线加工精制而成，其颗粒均匀，雪白油亮，椰香浓郁，原汁原味，不添加任何增白剂及香精，纯属天然食品。
椰蓉可制作各种椰子口味的蛋糕,做好吃的椰丝球.还可用做装饰.品质纯正.
食用方法:用于配菜，或制成椰蓉等.
把白砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液搅匀，再加入筛过的面粉和发酵粉、香油、搅拌均匀，放约20分钟左右，待发粉发挥作用时备用。然后把约1汤匙椰蓉，排在焗盆上，每汤匙之间要有空隙，以免焗油时发胀放不下。再将焗盆放入焗炉内，用中火焗至椰蓉呈金黄色，大约20分钟，再改用文火焗熟，即可。
注：有的椰蓉包装袋中有小黑点，那是椰蓉在加工的过程中偶尔有椰肉外层的薄皮（褐色的）残留，不影响质量
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:37 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:50
标题: 蛋挞、酥皮点心必备★无水酥油 金鹂高级酥皮专用油
品 名：金鹂高级酥皮专用油 无水酥油
规 格：500克(分装）
保存方法：室温阴凉通风处，也可放冷藏，但不建议放冷冻
说明:适合做非分层起酥的中西点心，比如蛋挞,蝴蝶酥，蛋黄酥，老婆饼，菊花酥等。
产品说明
“金鹂”高级酥皮专用油是一种用于制作起酥产品及丹麦面包的特种油脂，单片包装，是引进国外先进设备、配方、工艺制作而成。具有良好的延伸性、使用方便之特点。如用于制作起酥制品，如蝴蝶酥等，制作时无需冷冻，且比用普通奶油制作缩短操作时间4-6小时，用奶油量减少35%。
应用实例
酥皮点心
A、配方
面团：高筋粉100%，“金鹂”特级酥油9%，奶粉6%，水约50%。
包入油：“金鹂”高级酥皮专用油60%。
B、工艺
①将面团部分搅拌至面筋完全扩展；
②包入酥皮油擀开，三折四次；
③松弛15-20分钟，最后将面皮擀成3mm，用大圆型扣模扣出两片，其中一片用小扣模扣出围边，然后在另一片上刷蛋液放入围边，入炉烧烤，240℃/200℃，10分钟后降至200℃/165℃。
④出炉冷却后，挤入打发鲜奶，用水果装饰。
注：1、在折叠过程中如不易开可松弛片刻再擀；
2、进炉10分钟内不能开炉门。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:38 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:52
标题: 安佳无盐黄油10克份装.
宝贝名称 安佳黄油
重量 10g（原包装哦)
产地 新西兰
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:43 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:53
标题: 南顺蓝鸟牌糕点小麦粉/低筋粉/糕点粉——DIY专用粉
品名：南顺蓝鸟牌糕点小麦粉
包装：500克
产品介绍：南顺蓝鸟糕点小麦粉适用于制作各式西点、月饼、蛋糕等。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:44 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:55
标题: 金象高筋面粉（面包粉/批萨粉）
名称：金像牌高筋面粉
规格：500克/包(分装)
名称：香港金像牌高筋面粉
质量等级：精制级
自己在家做的东西，原材料一定要最好的，特别是面粉类的这是一份西点作品的核心部分，因此我们店铺只做最稳定，评价最好的品牌面粉。大家可以随时来实体店铺参观。您的满意就是对我们工作上最大的肯定！
金像牌高筋面粉500G分装 香港原产进口面粉 一般大酒店都用此面粉 在中国有很高的知名度。
注:面粉类不能走平邮，故只接受快递，敬请谅解，谢谢！
高中低筋面粉的区别:
高筋面粉
蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。
中筋面粉
即普通面粉。
蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。
大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:44 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:56
标题: 精品 生葵花籽仁(500克)
分装的葵瓜子能补脾益肠、止痢消痈，并能滋养秀发，内所含的矿物质、维生素非常丰富，对急性高脂血症和慢性高胆固醇血症有预防作用，能使细胞再生、降低血糖，并可防治动脉硬化及冠心病等，而维生素E、F及锌的含量也比其他食物高许多，适量摄取能祛斑，使皮肤充满弹性。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:45 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:57
标题: 达诺 烘焙专用原料粉 （500克）
烘焙专用原料粉 （500克）
适用范围：本产品属食品工业原料，适用于面包、蛋糕、西饼、饼干、奶油等食品加工用。
配料：麦芽糖、优质奶、奶油、食用香料
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:45 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 18:59
标题: 烘焙DIY原料 提拉米苏必备;朱师傅纯可可香粉（可可粉）
烘焙用粉 可可粉
说明:优质可可粉，可用于多种西点，尤其是制作巧克力饼干和蛋糕的必备原料
步骤
1.将奶油奶酪加糖粉,放金属容器中在电磁炉上融化(不停搅拌),并分别加入蛋黄,牛奶搅拌均匀；
2.把泡软的吉利丁片加入上述容器中,并不停搅拌至融化,离火；
3.将上述容器,隔冰水降温,并不停搅拌；
4.将打发好的鲜奶油倒入以上容器,搅拌均匀；
5.最后加入咖啡水,搅拌均匀,注模,放冰箱冷却2小时；
6.2小时后从冰箱取出凝固好的提拉米苏,在上面筛少量可可粉,再加几个巧克力装饰即可；
说明:优质可可粉，可用于多种西点，尤其是制作巧克力饼干和蛋糕的必备原料。
提拉米苏
原料
1.奶油奶酪:60克
2.牛奶:60克
3.蛋黄:2个
4.吉利丁片:5克(1片)
5.打发的鲜奶油:250克
6.糖粉:20克
7.咖啡水:12克
8.可可粉:少许
9.巧克力装饰:若干
步骤
1.将奶油奶酪加糖粉,放金属容器中在电磁炉上融化(不停搅拌),并分别加入蛋黄,牛奶搅拌均匀；
2.把泡软的吉利丁片加入上述容器中,并不停搅拌至融化,离火；
3.将上述容器,隔冰水降温,并不停搅拌；
4.将打发好的鲜奶油倒入以上容器,搅拌均匀；
5.最后加入咖啡水,搅拌均匀,注模,放冰箱冷却2小时；
6.2小时后从冰箱取出凝固好的提拉米苏,在上面筛少量可可粉,再加几个巧克力等装饰即可；
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:46 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 19:00
标题: 朱师傳巧克力（500克）
成分:糖、植物油、可可液块、香兰素、乳化剂、产品特性:流动性好,具有香浓的可可风味
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:46 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 19:01
标题: 康帝牌朱古力七彩针(50克)
康帝牌七彩糖针
50克分装
用于蛋糕西点装饰点缀
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:46 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 19:02
标题: 立高蓝色色素/食用色素75克
规格：75克
颜色：蓝色
价格：13元
用途：可用于奶油着色，使蛋糕更美丽多彩
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:47 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 19:05
标题: 味好美肉桂粉（玉桂粉）30G分装 烘焙必备/咖啡必备
桂皮有一种特有的树木和甜味的味道。 重要的烘焙用香辛料，用于蛋糕、小面包、饼干和馅饼。
食用方法：甜品、番薯。
整瓶量:453g
桂皮是最早的香辛料之一。
古埃及人用于化妆品和香油。早在公元前500年，埃及人长途跋涉采购桂皮。
桂皮是15和16 世纪欧洲之旅的采集香料之一，成为发现美洲新大陆的间接原因。
味好美肉桂粉 30G（分装）
肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂是一种生长在钖兰、印度一带的培植的树木。此种树的皮制成粉末，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。
Cappuccino(卡布基诺)
就是浓浓的咖啡加上鲜奶油和柠檬，再撒上肉桂粉，喝起来清香可口，充分表现了南欧风情与浪漫。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:48 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 19:20
标题: 味好美牌披萨草叶皮萨草/阿里努根/披萨草叶(10克分装)
品名：味好美皮萨草叶
材质：皮萨草叶
整包装:141G
用于批萨里的香料，纯天然植物，有特殊浓郁的香味。
皮萨草是传统香料，是牛至叶的一种（WildMarjoram）
主要用于PIZZA调味和意大利面等西餐中，也可放在浓肉汁或清炖鸡汤里做成高汤。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:49 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 19:23
标题: 味好美 迷迭香叶 Rosemary Leaves 10g装
拉丁语学名：Rosmarinus officinalis
英文名字 ：Rosemary
别名 ：海洋之露
功 用
消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇不宜饮用）。
迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。
此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。
具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。
花茶的冲调：
迷迭香（适量）、热开水（约400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入 蜂蜜或砂糖便可饮用。
最佳配搭：马鞭草、柠檬草。
在西餐中迷迭香和百草香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:55 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 19:25
标题: 味好美牌罗勒叶(紫苏、九层塔) (10克分装)
味好美罗勒叶（紫苏、九层塔）分装 罗勒的故乡是印度，其香味象薄荷和茶，与番茄很合味，
是许多用番茄沙司烹调的意式菜式必不可少的调料。
可用作匹萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。
许多意大利厨师常用罗勒来代替皮萨草。也是泰式烹饪中常用的调料
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:55 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-3 19:26
标题: 味好美**黑胡椒碎25g**CRACKED BLACK PEPPER
品名：味好美黑胡椒碎
规格：20克分装
食用方法：炒饭、鸡肉、牛排、土豆。
说明:用胡椒研磨器现磨成的胡椒粉,比已经磨好的胡椒粉味道美味许多,是西餐调味料的佳品,可用于牛排,披萨,沙拉等美食的调味.(本店另有胡椒研磨器)
黑胡椒有种辛辣的气味，典型的木香和松木香，口感麻辣。黑胡椒是在果实还是很青时摘下的，再让其发酵，直到外皮干皱，呈棕黑色。在几乎所有国家的烹饪中都大有用武之地。各种肉类的烹饪、多种蔬菜的烹调。一种叫 Pfeffennuesse 的德式饼干就用到黑胡椒。
批萨的做法:
披萨皮：
原料：高筋粉200g、酵母5g、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、油15克
1、酵母放进温水里，静置10分钟，面粉+糖+盐混合，倒入酵母水，揉成面团，再加入油，继续揉。
2、面团放进容器里，盖上保鲜膜，和一杯开水一起放入微波炉，关上门(不要开微波哦，只是需要一个小小的密闭空间而已)
3、一小时后拿出发好的面团，擀成和披萨盘差不多大小的面饼，然后用手把面饼由中心往外抻，达到中间薄外围厚的效果
4、披萨盘刷油，放入面饼，整好形状，盖上保鲜膜，和一杯开水一起再放入微波炉20分钟，这是二次发酵
6、二次发酵完毕，将盘子取出，放入冰箱一小时，很棒的披萨皮制作完毕。
披萨酱
原料：番茄1个，洋葱小半个，番茄沙司、盐、黑胡椒、鸡精少许
1、番茄切丁，洋葱切末，油烧热放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、加入番茄沙司、黑胡椒、盐和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。
披萨饼：
1、在披萨皮上用叉子扎小孔
2、涂上披萨酱
3、铺一层马苏里拉奶酪
4、放上虾仁、蟹棒片、玉米、蘑菇、红椒
5、再铺一层马苏里拉奶酪
6、烤箱220度预热15分钟，放入披萨饼烤15分钟，拿出来再放一层马苏里拉奶酪，继续烤5分钟。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:58 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-25 23:20
标题: 朱师傅晶钻吉利丁片/明胶片/鱼胶片/吉列丁片/朱师傅吉列丁片
产品特性：耐酸不易出水，冷藏不龟裂、不收缩、不变化、弹性好，口味可任意调制，可反复溶解使用
用 途: 制作幕斯、布丁、果冻、 冰淇淋、蛋塔及其它点心类
保存方法：常温保存，拆封后需密闭置于阴凉干燥处。
使用方法:
吉利丁片通常被廣泛地運用在西式料理中像冷盤類的什錦魚凍，肉凍..等。在西點世界裡慕斯蛋糕更是缺它不可像潘那可達、提拉蜜斯、果凍..。吉利丁片是長方形薄薄的約2公克重一片，一片約可溶100CC的液體，所以再使用時必須先泡冷水將吉利丁片泡軟，掐乾水分後再放入果凍液OR慕斯準備液裡。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:58 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-25 23:21
标题: 朱师傅 镜面果胶（无色）100g分装 4元
分装 100克
开罐即用于蛋糕表面涂抹造型,直接涂于蛋糕表面或裱花.
规格:3公斤
品种:透明，
哈密瓜,草莓,水蜜桃,蓝梅,巧克力,水晶,菠萝,香橙等
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 14:59 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-25 23:22
标题: 立高 晶晶亮果膏
品名：立高晶晶亮镜面果膏 多种口味
规格：250G分装
可选口味：柠檬、香橙、草莓、哈密瓜、水晶、黑加仑、巧克力、蓝莓、芒果
产品说明:果汁饮料类,糖果,糕点等装饰，直接加入配料中搅匀即可.置于干燥阴凉处.建议用量0.3%
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:00 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-25 23:23
标题: 朱师傅可可香粉 100G分装
规格:50克(自封袋分装)| 应用范围参考用量：本参考用量，只供参考用不是绝对的 |
| 用量，实际用量视各人喜好使用在各类食品中，用原料总重 |
| 量%。 |
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[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:00 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-25 23:26
标题: 马利美膳 SP蛋糕乳化剂（500克）
SP是专为制作海绵蛋糕、重油蛋糕、蛋黄派、花式面包等设计的高效稳定起泡剂，可增大蛋糕体积并使产品更膨松，保水性能良好。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:05 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-4-25 23:27
待续=====
作者: 小叶劲飞 时间: 2009-4-30 13:17
想做提拉米苏，材料在你那都能找到吗？
你的店地址在哪？
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-5-8 22:04
标题: 澳洲进口MG奶油奶酪/CreamCheese 特价
品名：澳洲MG奶油芝士（MG Cream Cheese）
产地：澳大利亚 Australia
规格 250克
假一罚十
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:07 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-5-13 21:11
标题: 立高植脂鲜奶油
品名:立高植脂奶油
规格： 1L/盒
特点： 稳定性好，洁白细腻，口味清香，滑而不腻，能裱制各种飘逸的花朵，高难度的动物造型，是充分体现师傅技术水平的好帮手。
用途： 奶油可用于蛋糕夹层、表面和装饰,也可用奶油做慕思，冷冻奶油果杯和水果沙拉等。
产品说明：
①解冻方法：提前一天放冷藏柜解冻；
②打发温度：夏天带冰，-4℃～-2℃之间；冬天完全解冻，4℃～8℃之间；
③打发速度：慢→中快→慢；
④打起奶油的储存：冷藏加盖储存。
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:08 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-5-13 21:18
标题: 鲁樱 水豆沙 2.5元
水豆沙带红豆粒 200g分装
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-5-13 21:27
标题: 冷冻葡式蛋挞皮\蛋塔皮(半成品)
葡式蛋挞皮 .
亲请注意:发货容易挤压,请计较的亲不要买哦!
规格:直径7CM,高3CM,一个20克 ,底带铝泊蛋挞模,直接放烤箱
只限同城
超简单:蛋挞皮取出化冻,烤箱220度预热10分钟,将调好的蛋挞水倒在蛋挞皮8分满内,烤20-30分钟,蛋挞烤出漂亮的焦斑即可,美味很快就能享用的，蛋挞还是热的好吃!自己做塔皮要忙活近一小时,好累啊!还是现成的省时省力!
蛋塔水材料(大约12个的量)：鲜奶油(可用雀巢淡奶油)100克，牛奶80克，面粉8克(可用吉士粉代)，细砂糖30克，蛋黄2个。
做法:1．将鲜奶油、牛奶、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，面粉搅拌均匀
[ 本帖最后由 全球环保礼品 于 2009-11-16 15:11 编辑 ]
作者: 全球环保礼品 时间: 2009-5-14 09:32
标题: (进口)卡夫芝士粉/奶酪粉(纯巴马奶酪) 85G
品名：卡夫芝士粉（原装进口，100%纯巴马奶酪）
原产地：美国
保质期：9个月
用于调味等,纯巴马奶酪粉，味道纯正，具有浓厚奶酪味道，，是做芝士蛋糕,匹萨必不可少的调味料！可直接加入沙拉、意大利面食用。
作者: 牛魔王他爹 时间: 2009-7-17 15:11
涨价了的东西快改下价钱吧
作者: 小不点乖乖 时间: 2009-7-31 10:37
介绍的很详细
作者: 顶呱呱diy 时间: 2010-4-16 17:27
http://shop33442930.taobao.com/
地址:大连沙河口区敦煌路365号敦煌大厦1407
作者: apex 时间: 2010-11-8 19:58
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作者: 爱的罗曼使 时间: 2010-11-17 15:20
请问LZ有网店吗？
作者: lxyzclx 时间: 2010-12-11 16:48
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 永生的信物 时间: 2011-1-18 12:28
东西好多啊
作者: 纯棉花布 时间: 2012-1-20 10:13
楼主，你们的店铺在何地？电话是？
春节休息吗？
高筋粉，有几种？多少钱一斤？可以给送货吗？
作者: Baked-King 时间: 2012-7-21 09:32
看看
作者: Baked-King 时间: 2012-7-21 09:33
回复 60# 爱的罗曼使
http://shop71624783.taobao.com/
作者: Baked-King 时间: 2012-7-21 09:36
回复 63# 纯棉花布
网上有一家个挺好的，东西多，还便宜，有实体，就在大菜市后身，还给送货，对有个淘宝店铺http://shop71624783.taobao.com/
作者: chidao459 时间: 2012-12-10 15:12
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作者: 馋嘴的布丁儿 时间: 2012-12-23 09:59
介绍的好详细哦~
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