自己在家做的烧饼 - 第2页 - 餐饮美食 - 大连天健网--天健社区 - Powered by Discuz!

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自己在家做的烧饼

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发表于 2014-11-23 14:18 |显示全部楼层
下午回来,看见这么多的回复;吓我一跳,对不起各位,咱们继续哈
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发表于 2014-11-23 14:19 |显示全部楼层
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发表于 2014-11-23 14:52 |显示全部楼层
1)首先,将面团揉匀,放置一旁稍醒一下
IMG20141123072244.jpg

2)将醒好的面团下成大小均匀的面剂。
IMG20141123074639.jpg
IMG20141123074329.jpg


3)将黑芝麻碎和白糖调和均匀和成黑芝麻馅备用
IMG20141123073126.jpg

4)将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮;包入黑芝麻馅
IMG20141123073141.jpg

5)将包好馅料的烧饼用擀面杖稍微擀一下,做成大小适宜的烧饼生胚
IMG20141123072920.jpg

6)将烧饼生胚表面涂抹一层水,然后放入芝麻盘子里裹均匀芝麻(注意:两面都要裹均匀)
IMG20141123073312.jpg

7)将涂抹均匀芝麻的烧饼生胚放入电饼铛中

IMG20141123073704.jpg
IMG20141123073652.jpg

8)待两面都烙成金黄色熟时取出即可。
IMG20141123074611.jpg
IMG20141123074712.jpg
IMG20141123074716.jpg

咬一口,那感觉~~·

IMG20141123075543.jpg


看到此处应该有掌声
注:因为家里没什么原材料临时起意,所以有什么东西就用什么了,见谅;其实烧饼的馅料不仅仅局限于此,也可以做成肉馅、麻酱馅~~~~
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发表于 2014-11-23 14:58 |显示全部楼层
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发表于 2014-11-23 15:17 |显示全部楼层
看到家里还有椒盐,所以就又做了几个椒盐烧饼
1)将擀成大小均匀的面皮撒匀椒盐,涂抹少许食用油
IMG20141123074839.jpg
IMG20141123074945.jpg
IMG20141123075430.jpg


2)将面皮从一侧卷起,然后包好,收好口,制成大小均匀的烧饼生胚。


IMG20141123075013.jpg
IMG20141123075039.jpg
IMG20141123075049.jpg


i3)将烧饼生胚放入电饼铛
IMG20141123080211.jpg

4)待两面都烙成金黄色熟时取出即可
IMG20141123075839.jpg
IMG20141123080748.jpg
IMG20141123080754.jpg

5)成品展示一下

IMG20141123080303.jpg
IMG20141123080305.jpg
IMG20141123081129.jpg
IMG20141123081133.jpg
IMG20141123081141.jpg

尝尝,那感觉是相当好(掌声在哪里?

IMG20141123081223.jpg
IMG20141123080929.jpg

点评

pxjgybgx  真会做好吃的赞一个  发表于 2018-5-24 16:15
懒人要起床  这品相绝了  发表于 2018-4-28 13:15
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发表于 2014-11-23 15:26 |显示全部楼层
本帖最后由 清清妈 于 2014-11-23 18:15 编辑


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发表于 2014-11-23 15:33 |显示全部楼层
本帖最后由 大老猫和小豆包 于 2014-11-23 15:35 编辑

其实我偷懒了,自己做的椒盐会更好吃;具体的制作方法:将锅烧热(不要太热,把手放在锅里,感觉烫手即可,注意:绝对不能放油),把花椒放入炒熟(听到锅里的花椒发出“啪啪”的声音,并且因为遇热而蹦跳的时候取出,千万别炒糊了),然后用擀面杖擀成碎末,和盐调成椒盐即成。
此椒盐做法是传统大连老菜的制作方法
椒盐烧饼也可以做成油酥和椒盐馅的

点评

犀利他妈  大赞!俺就是这样弄椒盐滴~~  发表于 2014-11-24 09:08
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发表于 2014-11-23 15:40 |显示全部楼层
楼主太能干了,我喜欢椒盐的
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发表于 2014-11-23 15:45 |显示全部楼层
蘑菇达人 发表于 2014-11-23 15:40
楼主太能干了,我喜欢椒盐的

哈哈,我也喜欢椒盐的;儿子喜欢黑芝麻的,尤其喜欢那些麻点的烧饼表面
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发表于 2014-11-23 16:17 手机浏览器 |显示全部楼层
原来椒盐是这么做的学会了
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