大年三十年夜饭，讲一讲，做一做，（内附全家福做法）

极品娃娃 发表于 2013-1-30 09:55
给说说 红烧海参咋做吧

红烧海参做法很简单~

水发海参切成条，用开水焯一下，控干备用。

锅加油，油5成热时，葱姜蒜爆锅，然后加糖炒变色，加酱油，（配料，玉兰片，木耳，口蘑。胡萝卜片都行，不放也行），盐，少许水，汤开后，加入海参。鸡精，翻几次，汤再开后，勾芡，收汁，再点上点明油或者香油，就可以了~

白菜丝拌海蜇丝咋拌好吃呢？自己拌的总觉得没味道。

小生，凉拌海蜇皮，市场买的盐渍海蜇皮，要怎么去腥

ammon0514 发表于 2013-1-30 13:08
白菜丝拌海蜇丝咋拌好吃呢？自己拌的总觉得没味道。

多加点醋，蒜末，再放点糖，由于白菜和海蜇皮，本身没什么味道，所以要调料稍微加重点~~

爱死这道菜了，可惜不会做也吃不起。成本忒高

太感谢了
我在网上搜了很多
都不正宗，都不是大连做法

你这个正宗了

佩服啊
你是不是厨师啊

{:soso__7081504108084264626_4:}图片太诱人了，

我来学做全家福的~~ 有收获~

coconut 发表于 2013-1-30 13:18
小生，凉拌海蜇皮，市场买的盐渍海蜇皮，要怎么去腥

切成丝的时候，放水里浸泡一段时间，水里加些醋，拌的时候也要加醋

醉走天涯 发表于 2013-1-30 13:51
爱死这道菜了，可惜不会做也吃不起。成本忒高

成本太高，这道菜，在家做，质量好的话~怎么也得300元~