本帖最后由 jt517 于 2011-11-24 08:38 编辑
今天是星期二，9月13日。
早餐：红豆沙面包棒+煎蛋+水果+牛奶
。〔博客地址：http://blog.sina.com.cn/u/2452908015〕
面包棒是提前做好的，吃之前微波一下就行了。煎蛋是用圆形模具煎的圆圆的，配上半个猕猴桃和半个香蕉。知道为什么猕猴桃在前面香蕉在后面吗？这前后的排序我可是犹豫一下的。;P 〔女儿全部吃光光〕[面包棒在这里〕
今日午餐：白菜猪肉水饺+饺子汤+拌黄瓜片
饺子：瘦猪肉自己剁碎，加小葱、酱油、鸡精、盐、一个鸡蛋、花椒油搅上劲。白菜切小粒，撒一点点盐，压出汁水，加入肉馅中。饺子皮是用面包机揉的面，自己擀的。〔带了15个大饺子，女儿吃了12个〕
今天星期三，9月14日
早餐：白菜猪肉水饺+鸡蛋紫菜豆腐脑+水果
水饺是昨天中午留出来的，豆腐脑是清汤的。水烧开，加一点酱油，下撕碎的紫菜，片入盒装嫩豆腐，调盐，水淀粉，等汤变浓稠了打入鸡蛋液，出锅前加几滴香油、鸡粉和小葱就行了。〔女儿6个大饺子和豆腐脑都吃了，水果一口没动，看来天气变凉了，不适合早上加水果了〕
今天是星期四，9月15日
早餐：鸡汤鸡丝馄饨
昨天中午做了从农村拿来的5只鸡的一只，鸡肉红烧，鸡架煮汤，鸡胸肉就用来做鸡丝馄饨了。
剔下来的鸡胸肉加入一些半肥的猪肉，在搅进些水，加盐，鸡精，小葱，酱油，鸡蛋，花椒油调味。
馄饨皮也是自己擀的，面粉里加了两个鸡蛋和一点盐，用压面机压的皮。〔压皮的大概过程在这里〕
包了好多，冷冻了3盒，冷藏了35个，今早煮了。先用一点点榨菜爆锅，点一点酱油，加鸡汤，煮开后调味，下黄瓜片，关火。另一个锅煮馄饨，开两开就行，过一下水。大碗里滴一点儿香油，加入馄饨，倒入鸡汤，最后加入提前做好的蛋皮丝，撒上小葱即可。〔女儿16个馄饨全吃了，还喝了一大半的汤〕
女儿说：早上起来觉得好冷啊，吃了馄饨身上就暖和了。:D
今日午饭：鸡腿肉烧竹笋+蒜爆黄瓜+清炒西生菜+蛋皮丝拌豆腐皮丝+白米饭和一块甜芋头
昨天中午烧了一只鸡，留下一只鸡腿，今天撕成肉块加鸡汤和笋片一起又烧了一下，把汤都收到竹笋里了，笋片里都是鸡肉味。好吃。早上剩下的蛋皮丝用来拌豆腐皮了。先用开水烫一下豆皮，控水，在撒上盐鸡精拌一下，最后切一些葱丝放最上面，烧开一勺油浇上，这时在拌上蛋皮就行了。黄瓜片用蒜爆香就行，不能时间长，要不就出汤了。西生菜就直接炒，只放油和盐，别的什么也不加，就吃它的甜味。今天还给女儿加了一块芋头，是昨晚的，女儿今天还要吃，就当甜点了。〔女儿午饭全部吃光〕
今天是星期五，9月16日。
早餐：鸡汤疙瘩汤+寿司饭团+厚蛋卷+烤紫菜
用模具压出的小兔和小熊
疙瘩汤是昨晚用鸡汤做的。先爆锅，下小葱，酱油，鸡汤和水。准备面粉，用手粘水撒入面粉并不断用筷子搅拌形成小面粒，汤开后，下小疙瘩，一边下，一边用大勺把大粒的打散，并不断的搅拌，调味，出锅后撒小葱和鸡精。
早上我把昨天中午的米饭像做寿司那样用糖、盐和白醋调好的汁拌匀，在用模具压出小兔和小熊的形状，点出眼睛和嘴巴〔用巧克力酱和蛋皮丝〕。3个鸡蛋打散，调味。锅中刷油，下蛋液，转一圈，稍微凝固就一层层翻到锅的另一边。锅中在刷油，在下蛋液，将刚才的蛋卷用筷子抬起，在流进新的蛋液直到蛋液用完。这时将蛋卷全部放入烤纸内，整个卷起，方一会儿定型在切。
紫菜整个放入刷过少许油的锅中煎，在撒些盐，烤的两面干干脆脆的，在用剪子剪成一口大小就行。〔女儿很喜欢，全部吃光光〕:D
今日午饭：鸡腿蘑菇炒牛腱+木耳洋葱胡萝卜炒肉片+蒜爆小白菜+白米饭
。〔博客地址：http://blog.sina.com.cn/u/2452908015〕
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