本帖最后由 janejia13s 于 2012-11-27 20:08 编辑
王大胖 我 没去过泰国。也 从来没有 吃过 泰国菜。
但是 没有什么 能 阻挡 王大胖我 学习的劲头儿。
一起工作的 鬼佬 热爱 咖喱。
不管是 印度咖喱 还是 泰国咖喱。
跟他要了一份 他认为 最好吃的 咖喱 方子。
下了班儿 直奔菜市场。
买齐 材料 回家 做实验去袅。
准备材料：去皮鸡腿肉；椰浆；pesto sauce这货 怎么翻译？香蒜酱？反正 我没去超市找。用 thai basil （泰 罗勒）代替了。一把 菠菜叶儿（我没买，因为 我买菜内天 小菠菜叶 9.99刀 一公斤 比肉都贵了。我用 绿豆角 和 西兰花 代替了）蒜末；小辣椒 各种小辣椒；绿咖喱酱。
好吧 下面儿 开始了。
罗勒叶儿 切碎 。这货 真不是 一般二般 的难闻啊。味儿 那叫一个冲。
一开始 我十分怀疑 这咖喱做出来 到底 能有多难吃。
辣椒 蒜头 切碎。
豆角儿 切段儿 西兰花 切成小朵儿。
椰浆 什么的 罐头 该开的 都开开。
省的 开火了 弄得手忙搅乱的。
鸡肉 切块儿 大概 一块人民币 硬币大小吧。随个人喜好了。
开火。
放油。朋友给我写的 放黄油。
没再 特意买。
豆油 凑副 用用吧。
下 蒜末 ，辣椒末，罗勒碎。先炒炒。
我勒个去，那叫一个香 啊。真香。
不是 我一般 做菜时候 随便 爆爆葱花大蒜 什么的那种香。
这香 是我 这辈子从来没闻过 的。
应该是 罗勒的 味道吧。
稍微炒一下下。
就能下 绿咖喱酱 下去 一起炒了。
炒一会儿 。
放鸡肉。不断地翻炒。
炒个 10分钟的。
炒得差不多了。
倒 椰浆。翻 两下 。就让他炖 吧。
我是 一边儿 看着 鸡肉 咕嘟 一边儿 在旁边儿 狂闻 内股子 浓浓的 椰浆 跟 咖喱纠结在一起 的香。
看 咕嘟的 差不多 快收汁儿了。
把 绿豆角 和 西兰花 下锅里。
翻炒一下。
我做的时候 豆角和 花菜 放早了。
花菜 全 融化在 里面了。
但是别有一番风味。
得了。装盘儿 。
就 刚出锅儿 的大米饭。
拌 点儿 咖喱汤儿。
血受。
这 不正宗的 咖喱 都能 好吃成 这个样儿。
有空儿了 我一定 得 去 馆子里 试试 正宗的 咖喱 得是 那个 味道的。:D:D
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