我这一段时间在网上小研究了一下山西老陈醋。一些建议和大家分享一下，希望大家都能买到好的产品！
1.正宗的山西老陈醋的酸度大概都在6度或6度以上，当然5度的也有，但是不多。
2.正宗的山西老陈醋都不含添加剂（苯甲酸钠）。
3.正宗的山西老陈醋都是纯粮酿造的，所以晃一晃，你会发现泡沫很丰富，且瓶底会有少量的沉淀。
4.正宗的山西老陈醋其实是没有保质期的，这一点有点像酒；但是为了符合质监局的规定，所以一般也有保质期
的存在，但是应该都在5年或以上。
5.市面上一些冠名老陈醋的产品种类繁多，生产山西老陈醋的厂家很多。但是在山西，老字号的生产企业其实只
有4家，据我所知应该是宁化府、东湖、水塔和来福。需要说明的是虽然这几家企业都不错，但是据我考察，现
在超市及各大市场上的老陈醋都是最低端的陈醋，所以产品不太符合正宗山西老陈醋的要求，原因是正宗的山
西老陈醋价格一般都比较贵，市场和消费者都比较难接受。
希望我的回答能帮助大家。 |
