前两天，我遭到领导批评了，说我饭也不做了、贴也不发了。。。。。。:(
好吧~ 虽然都是事实。。。。。。。
最近靠近过年，家家伙食都好，来点清淡的，平衡一下~
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背景介绍
传说，在位于大多伦多地区的一套屁股市，有一间很著名的日本料理店——Sushi Kaji。
此店的老板在日本时候给日本内阁大臣啊之类的做餐宴的。
小店每天晚6点到9点营业，每周开5天。最多同时只能容纳30人。
店里号称他们的食材都是清早从东京湾打捞上来之后直接运送来多伦多，绝不超过24小时。
被评为多伦多最好的日料店，说是北美也能排到前三的。
NEW YORK YANKEES 的 松井秀喜 SEATTLE MARINERS 铃木一郎 等大牌球星每次来多伦多比赛时候都要去那里光顾。
总之，小店被各种传闻笼罩，弄得跟仙境似的~~~
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今天，莫先生生日，我12月初的时候就打电话订好位了。去吧~
45公里的路程，高速上塞得跟肠梗阻似的，愣是开了1小时20分钟才到。。。。。
Kaji的菜单很牛，就俩，一个是9道菜的料理，另一个是（貌似是）7道的料理。
别的连多一样的选择都没有。
而且，这9道菜也都是师傅决定做什么，他们要根据当季的食材去做，一般是1个月换一次菜单。
反正，作为客人，只负责吃就对了。
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（注： 以下均为一人份~）
因为春节将至，所以我们这次的料理中，第一道就是Osechi - ryori （おせち料理），即年菜。
第一格，竖着的是虾糕（shrimp cake），虾糕后面有点点褐色若隐若现的是鸡肉糕 （chicken cake），再后面的黄白色的是鸡蛋糕（egg cake），旁边竹叶里的是小银鱼。
第二格，长得很像樱桃的那个是两粒黑豆，插在松针上，就变成樱桃了;P 。小橘子里面是海蜇丝、萝卜丝和橙皮丝凉拌的。
第三格，一个卷是虾，另一个卷是鳗鱼，都用黄瓜卷起来，再卷鸡蛋饼。最上面打结的，是腌渍的葫芦条。
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第二道前菜，是煮的笋 （simmered bamboo shoot with kinome sauce）
包括一块笋、一块藕、一块牛蒡、一块某瓜、一块胡萝卜、一块鸡肉、一朵蘑菇。酱汁微甜。
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接下来是刺身。
包括三文、鸦片、龙虾、章鱼、吞拿（金枪鱼）
最爱的是他们的酱油和辣根，酱油是自家调的，辣根也是新鲜的磨出来的，味道真的跟塑料管里挤出来的那种不一样~！
刺身还包括一道介个~
最底下是一半酱油、一半鸡蛋黄，上面是剁碎的吞拿鱼，再上面是山药泥。
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接下来是Jouyomushi，蒸的东东，有蟹肉和白鱼，汤汁是柴鱼味汤汁，漂浮的粉白色物体是百合一片:D
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这道菜比较像中式的，两个球球是炸虾球，小青椒里面也有虾泥馅，疑似来自煎酿三宝;P
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这道是我的爱——烤鳕鱼。
第一片是烤鳕鱼，那点点酱是配鳕鱼哒~
接下来是一片微酸的藕，之后是烤虾，烤虾的后面还有一粒杏。
集体照的时候，虾把杏挡住了，给杏单独来一张~
杏的中间夹的是蛋黄酱配辣根的酱，很奇怪的组合，味道却不差，不难入口~
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正餐的寿司们来啦~
烤鳗鱼寿司，这是两人份，一人一块。
盘子里散布的黄色点点，是柠檬皮屑。
大概考虑到烤鳗鱼比较腥也比较油腻，所以用了柠檬皮。
因此，烤鳗鱼寿司也有了清新的柠檬味道~
这一道是一人份的，三格寿司，都是一口的大小。
第一格，海胆寿司啦~
第二格，龙虾寿司
第三格，不太记得了，好像是说吞拿，看照片比较像toro
这个大爱的带子寿司，巨大的扇贝丁，微微烤了一下，上面的酱汁有姜的味道，妙计了:Q
这一盘，也是一人份的。。。。。到这里已经彻底完全的吃不下了。
连最漂亮肥美的toro寿司都没吃。。。。。。
最后，一份清淡的黄瓜卷收尾（6块，是2人份）
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最后的主食，还有一份面，一口的量，汤里面有姜末、葱花，很解腻~
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甜品部分，两个人给的不一样~
莫先生因为过生日，人家特地给点了一根小蜡烛。
他的甜品是一份那个水果红豆果冻之类的东西，反正就是日本人爱吃的那种齁甜的玩意儿。
还有一个辣根味的马卡龙。哈哈很有创意吧~
辣根味的马卡龙味道很神奇，能吃出很明显的辣根味，却一点都不浓，也不怪，消灭~！
我的甜品是冰沙，服务生没说什么味道，感觉像是水果，非常清凉、清爽，配上一片薄荷叶，无敌了~
我的马卡龙是抹茶味的，对我来说太甜~
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Kaji的老板很有心，有客人过生日都会送上一份这样的礼物。
当时店里已经满员了，寿司台里面的每个人都很忙了，可是老板还是坚持很认真的做了这束花~
太对不起老板了~ 我对花没研究，谁能告我这是什么花？:$
这个我知道，是万寿菊，整朵花是一段萝卜片出来的，就是连在一起的那种，很考验刀工的。
貌似日料师傅都学过吧~
这朵我知道，应该是水仙~
还有一小支，不知道是梅花还是樱花的~
仔细看，绿色的部分都是大葱;P
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作为感谢，我把甜品杯子下面垫的纸给折成了两只纸鹤，留给他们:loveliness:
完毕~！ |
