~~~~~妞的食界~~~小年浓情鸡汤面！

想包饺子了 过小年
老公非要吃那天做的鸡汤面
得  就俩人儿 饲养员要照顾饲养对象:D
就鸡汤面！
叫做浓情 是因为从面粉到擀面 都是精挑细选 手工完成的
累的我的手啊 通红的  
为了我的优秀主妇年终奖 站好兔年最后几班岗啊:D

上面咯~~~~~
俄罗斯进口的高筋粉 细腻 面筋好 擀面条 做面包都是上品 推荐！
加些盐和面碱…… 劲道 口感好 面碱的味道 可以让面味更浓

和面不是手工的  实在揉不动
每周都做面食 从来没买过馒头 饼 啥滴
和面机功不可没 年终啦 发个奖吧 呵呵:)
还是建议买双刀的 给力！

面粉~~~面团~~~~光溜溜的面团:D

我擀啊 擀啊 卷啊 卷啊
叠啊叠啊
切成15MM 宽的条儿 没完呢 不是切面 是抻面
醒5分钟左右

五分钟后 松弛状态了
抻啊 对着面板弹啊 弹啊 弹……
抻开成之前的3倍长
用力均匀些  宽窄就会跟原来差不太多 不然就细了 断了

烧水吧  水要多些  宽面很长 而且很沉
需要水多些 浮力大点 才能不粘锅 也熟得快
新鲜面条  开过就熟




不喜欢用凉水冲 不卫生 会反生  影响口感
妞氏妙招~~~~趁热用橄榄油拌匀  口感一流 绝对不沾

鸡汤熬好了 时间紧啊 领导回来才说要吃面 准备包饺子原来
只能用电压力锅了
味道也行  美丽的黄黄的鸡啊 香极了 满屋子的香气:)

鸡油炒出荤油 捞出来
准备好姜丝 葱丝 干红椒丝  蒜片
放油榨好 榨到有点糊了 捞出来 留油备用

泡好虫草菇  提味  营养 放到鸡汤里面 加入新鲜的彩椒 烧开

放鸡肝 鸡肉 在面上 是热的哈 在汤里面保温的
放彩椒丝  葱丝 香菜 加盐 不用加蔬菜精 汤已经很鲜
浇上烧开的鸡汤
再将榨香的热油热开 浇在葱丝上 知啦知啦
就好啦 香喷喷 浓情鸡汤面！