我学会烹饪两道新菜和大家交流一下。

中午在乐购买的这条活鲤鱼13块钱。当场刮鳞，开膛清内脏后，装塑料袋拿回家。回家以后，拿出来在水槽冲洗的时候，我拿着鱼，鱼突然一颤抖！哎呀给我吓的！当时滑落在水槽里。鱼还在微弱的动。我天！你想想一个遍体没有鳞，浑身是血，还开了膛的鱼，却在水槽里扭动！天啊！这边，女朋友在催我，等鱼下锅。我是硬着头皮，在鱼身上切了几刀，拽着尾巴给放锅里了。结果，就这么样了，放在锅里还动！过了一会儿才彻底不动了。

酱焖鲤鱼的做法。（我是帮手。但是我全程跟踪了。）
配料：葱姜蒜，花椒大料，黄豆酱。
主料：鲤鱼。（我自己又加了点冻豆腐。:D）

步骤：油热后，葱姜蒜爆锅，放入花椒，大料，炒香。放入黄豆酱炒香。然后，填少量的水。把鱼放入，中火炖。切忌，一开始不要盖锅盖炖。开锅炖，土腥味道能散出去。炖差不多了，再盖盖子。放香菜，出锅。

:L我以为只有女人闲着的时候 会研究吃喝打扮 在你身上 我充分看出 男人的一半是女银~！

我以为只有女人闲着的时候 会研究吃喝打扮 在你身上 我充分看出 男人的一半是女银~！ ...
撒旦的宠儿 发表于 2012-1-8 11:04

    啊，，，一直以来，我以来楼主的两半都是女银～～:o

龙年春节，我又做了一道新菜。清蒸鲍鱼。鲍鱼营养比较丰富，口感也不错。就是在做之前一定要把鲍鱼处理干净，不然的话有腥味。有效的方法是用大粒盐搓洗，把鲍鱼身上的粘液和黑色的东西给搓洗掉，然后把鲍鱼的内脏给清理干净。在鲍鱼的身上交叉各切几刀，好在蒸煮的时候入味。切好以后，放入盘中，撒上白酒，姜片腌制去腥一会儿。然后，将鲍鱼摆到有深度的盘子里，让鸡汤稍微浸入鲍鱼后，放在蒸锅里。中火蒸，10分钟。关火后，焖一小会儿，备用。
制作调味汁儿：再准备，葱，姜，蒜切成末。炒锅内放入少许色拉油，烧热后放入葱姜蒜末炒出香味后，倒入适量的一品鲜酱油。炒一下马上关火。因为酱油在高油温的情况下，时间长了味道会发苦。所以，倒入翻炒马上就关火。用马勺将，滚烫的热汁儿浇到鲍鱼上。摆奇，就可以了。
     非常的好吃。:P我做的哦！