我学会烹饪两道新菜和大家交流一下。

有图片吗？发之
fangqingsong 发表于 2011-12-18 19:11

    早已吃完多时，以拉之。:D

原来是着了火的靠啊。。

个人觉得对于海鲜不要玩太多的花活，放调料的标准是不能盖过海鲜本身的鲜香。
对于虾向来都是放点盐葱姜丝水煮一下。尤其是不要过油，慎重！

虾线很好挑的，一定要打好基础呀
这么不细心，有哪个姑娘能看上你啊:D

个人觉得对于海鲜不要玩太多的花活，放调料的标准是不能盖过海鲜本身的鲜香。
对于虾向来都是放点盐葱姜丝 ...
songfuyi 发表于 2011-12-18 20:39

    赞同一下，小厨师呢

加番茄酱不好吃

第二道菜，清炖黑鮶（黑鱼）。

黑鱼肉比较实逞。一般都是孕妇多喝黑鱼汤下奶。虽然，我现在暂时还不需要下奶，但是我也得提前补一补身子。
买来活黑鱼，六条。去鳞，开膛去内脏。在鱼身两侧改刀两三下。
葱姜蒜少许，白醋，料酒，精盐，香菜。少许凉水。

葱姜蒜，爆锅。放入黑鱼，煎之。稍后，放入白醋少许，料酒少许。然后加入凉水，小火炖之。炖到开锅，水起白沫，撒入少许精盐，和香菜。装盘即可。

第二道菜，清炖黑鮶（黑鱼）。

黑鱼肉比较实逞。一般都是孕妇多喝黑鱼汤下奶。虽然，我现在暂时还不需要下 ...
网中漫步 发表于 2011-12-18 21:23

    这个，我多年前就会:P

第二道菜，清炖黑鮶（黑鱼）。

;P教你一小窍门 炒虾 蚬子等带壳的食材 油开先撒盐 油不会蹦的哪都是 而且食材会更入味:D