本帖最后由 191368219 于 2011-9-24 18:17 编辑
虽然非常喜欢芝士，但考虑到体重的问题，每每想起都是能忍就忍了，实在忍不住了就做轻乳酪蛋糕来解解馋，看着冰箱里存的淡奶油和奶油奶酪已经快到保质期了，所以一狠心，今天把它们全霍霍了吧:Q
称了下材料，发现存货还不少呢，以前只做过轻乳酪，没做过重芝士，不怕，咱有万能的度娘！！:D
原方子如下：
材料：
奶油奶酪。500g 鸡蛋。4个 奥利奥饼干：适量 黄油：适量 酸奶油：100ml 砂糖：130g
（有些地方我改动了一下，黄油，是用来混合奥利奥饼干的，我不喜欢，所以就换成了少许牛奶，酸奶油，家里没有，就用淡奶油加了些柠檬汁打发）
具体方法：
去掉奥利奥饼干的夹心馅，压碎，混合少许牛奶，搅拌均匀后铺在模子底部，淡奶油，我用的是安佳的，加入了新鲜的柠檬汁，打发后放放冰箱备用
我的奶油奶酪也是安佳的，加入砂糖后，隔水溶化，用打蛋器充分搅打至光滑，并分次加入鸡蛋继续搅拌
打发好的淡奶油分2～3次加入搅拌好的奶酪糊中搅拌到均匀
最后把拌好的奶酪糊倒入模子中水浴法，170度烤30分钟，之后取出烤盘，放低一层150度，加烤10分钟
放凉后入冰箱冷藏2小时以上口感更佳，我没时间了，要回妈妈家只好装盒打包
还有些淡奶油没用完，就另外烤了些蛋挞，嘻嘻，这才总算给霍霍干净了，:D
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