嘎嘎，牛肉辣酱来了

靓Q妹 · 2011-9-13 21:46

本帖最后由靓Q妹于 2011-9-14 08:14 编辑

昨天从农村回来，奶奶给了好多尖辣椒，今年的辣椒特别辣，炒菜吃都辣心，没办法，自制个辣椒酱歹歹吧
不好意思，厨房和餐厅的光线不同，照出的照片效果也不大一样，确实我的照像水平还有待于提高～～;P
开做了，新鲜辣椒去籽洗净

靓Q妹 · 2011-9-13 21:49

切碎碎，开始没带手套，感觉手指甲里都辣辣的，眼泪都快流出来了，于是我带上大眼睛，套上一次性手套继续切

靓Q妹 · 2011-9-13 21:50

两头蒜，剁碎碎

这张图片颜色在暗了，同学们将就着看吧

靓Q妹 · 2011-9-13 21:52

牛肉切碎碎

靓Q妹 · 2011-9-13 21:53

还需要准备以下材料
豆瓣酱

米醋

白糖

靓Q妹 · 2011-9-13 22:04

下面就开始炒了，锅里多放些油，先放入蒜末，炒出香味，加入牛肉碎，继续炒:D

nikikaka · 2011-9-13 22:05

沙发！

与海之恋 · 2011-9-13 22:07

继续等

靓Q妹 · 2011-9-13 22:07

本帖最后由靓Q妹于 2011-9-13 22:27 编辑

牛肉也炒出香味了，这时加入豆瓣酱，继续炒，再依次加入辣椒碎碎，白糖，米醋，炒到酱不是很稀了，水份蒸发差不多了，就OK了。看看这图片还冒着热呼气呢

关火

靓Q妹 · 2011-9-13 22:09

完成了，凉了之后装瓶，放入冰箱

非常简单的一款自制辣椒酱，喜欢的同学们做做试试吧

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