本帖最后由 jt517 于 2011-11-24 08:38 编辑
今天是星期二,9月13日。
早餐:红豆沙面包棒+煎蛋+水果+牛奶
。〔博客地址:http://blog.sina.com.cn/u/2452908015〕
面包棒是提前做好的,吃之前微波一下就行了。煎蛋是用圆形模具煎的圆圆的,配上半个猕猴桃和半个香蕉。知道为什么猕猴桃在前面香蕉在后面吗?这前后的排序我可是犹豫一下的。;P 〔女儿全部吃光光〕[面包棒在这里〕
今日午餐:白菜猪肉水饺+饺子汤+拌黄瓜片
饺子:瘦猪肉自己剁碎,加小葱、酱油、鸡精、盐、一个鸡蛋、花椒油搅上劲。白菜切小粒,撒一点点盐,压出汁水,加入肉馅中。饺子皮是用面包机揉的面,自己擀的。〔带了15个大饺子,女儿吃了12个〕
今天星期三,9月14日
早餐:白菜猪肉水饺+鸡蛋紫菜豆腐脑+水果
水饺是昨天中午留出来的,豆腐脑是清汤的。水烧开,加一点酱油,下撕碎的紫菜,片入盒装嫩豆腐,调盐,水淀粉,等汤变浓稠了打入鸡蛋液,出锅前加几滴香油、鸡粉和小葱就行了。〔女儿6个大饺子和豆腐脑都吃了,水果一口没动,看来天气变凉了,不适合早上加水果了〕
今天是星期四,9月15日
早餐:鸡汤鸡丝馄饨
昨天中午做了从农村拿来的5只鸡的一只,鸡肉红烧,鸡架煮汤,鸡胸肉就用来做鸡丝馄饨了。
剔下来的鸡胸肉加入一些半肥的猪肉,在搅进些水,加盐,鸡精,小葱,酱油,鸡蛋,花椒油调味。
馄饨皮也是自己擀的,面粉里加了两个鸡蛋和一点盐,用压面机压的皮。〔压皮的大概过程在这里〕
包了好多,冷冻了3盒,冷藏了35个,今早煮了。先用一点点榨菜爆锅,点一点酱油,加鸡汤,煮开后调味,下黄瓜片,关火。另一个锅煮馄饨,开两开就行,过一下水。大碗里滴一点儿香油,加入馄饨,倒入鸡汤,最后加入提前做好的蛋皮丝,撒上小葱即可。〔女儿16个馄饨全吃了,还喝了一大半的汤〕
女儿说:早上起来觉得好冷啊,吃了馄饨身上就暖和了。:D
今日午饭:鸡腿肉烧竹笋+蒜爆黄瓜+清炒西生菜+蛋皮丝拌豆腐皮丝+白米饭和一块甜芋头
昨天中午烧了一只鸡,留下一只鸡腿,今天撕成肉块加鸡汤和笋片一起又烧了一下,把汤都收到竹笋里了,笋片里都是鸡肉味。好吃。早上剩下的蛋皮丝用来拌豆腐皮了。先用开水烫一下豆皮,控水,在撒上盐鸡精拌一下,最后切一些葱丝放最上面,烧开一勺油浇上,这时在拌上蛋皮就行了。黄瓜片用蒜爆香就行,不能时间长,要不就出汤了。西生菜就直接炒,只放油和盐,别的什么也不加,就吃它的甜味。今天还给女儿加了一块芋头,是昨晚的,女儿今天还要吃,就当甜点了。〔女儿午饭全部吃光〕
今天是星期五,9月16日。
早餐:鸡汤疙瘩汤+寿司饭团+厚蛋卷+烤紫菜
用模具压出的小兔和小熊
疙瘩汤是昨晚用鸡汤做的。先爆锅,下小葱,酱油,鸡汤和水。准备面粉,用手粘水撒入面粉并不断用筷子搅拌形成小面粒,汤开后,下小疙瘩,一边下,一边用大勺把大粒的打散,并不断的搅拌,调味,出锅后撒小葱和鸡精。
早上我把昨天中午的米饭像做寿司那样用糖、盐和白醋调好的汁拌匀,在用模具压出小兔和小熊的形状,点出眼睛和嘴巴〔用巧克力酱和蛋皮丝〕。3个鸡蛋打散,调味。锅中刷油,下蛋液,转一圈,稍微凝固就一层层翻到锅的另一边。锅中在刷油,在下蛋液,将刚才的蛋卷用筷子抬起,在流进新的蛋液直到蛋液用完。这时将蛋卷全部放入烤纸内,整个卷起,方一会儿定型在切。
紫菜整个放入刷过少许油的锅中煎,在撒些盐,烤的两面干干脆脆的,在用剪子剪成一口大小就行。〔女儿很喜欢,全部吃光光〕:D
今日午饭:鸡腿蘑菇炒牛腱+木耳洋葱胡萝卜炒肉片+蒜爆小白菜+白米饭
。〔博客地址:http://blog.sina.com.cn/u/2452908015〕
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