上学孩子的早饭吃什么---激励勤劳营养早餐

回复  luciashan


    检查面团是否发好，手指粘粉插入面团，小洞不回缩就发好了，如果回缩就一定要在加2 ...
jt517 发表于 2011-4-17 20:43

好滴，下次再等等
我生怕发大发了
之前做过失败的，发酵多了的:L

回复  luciashan


    还有的要注意，像地瓜泥和紫薯或南瓜等这些都是天然的酵母〔就等于你的酵母加倍了 ...
jt517 发表于 2011-4-17 20:48

:handshake :kiss:
谢谢亲哈
这里有这么多学问呢
下次一定注意

517：我想做大一点的轻乳酪蛋糕，可轻乳模具是6寸的太小了，可以用戚风的8寸活底硬模的模具吗？用原来6寸的君之方子的两倍的量？行吗？

啊，我怎么搞晕了，表笑话我哈，数学不好
这是他博客里写的：
如果是称量少量材料，则量勺更为准确和 ...
luciashan 发表于 2011-4-18 18:44

    我就是按你说的这么放酵母的，第2+第3勺，1+1/2=7.5克吧。一个吐司的量。

请问有用过爱斯特清洗解毒机的吗？怎样呀！
wangym9 发表于 2011-4-18 13:50

    前一阵子一直想买一个，亲戚家有个不知什么牌子的4、5千元，洗菜洗肉都用，说是能解除农药残留的。是臭氧原理吧？

回复 1549# jt517
君之是奶油、奶酪、加酸奶一起用料理机打好，然后加蛋黄。
我看你的轻乳是隔热打滑的，有什么区别？不加奶油也行吗？

回复 1550# luciashan


    亲，坏了，那是我搞错了，我真是不仔细，看到你说的我才在“君之”书的22页找到你的这段话，但他的勺是5把，他却只说了4把，我也搞不懂，我一直是按照1小勺就是最小的小勺一勺来的，而且还是平勺，并没发现不好啊。

回复 1550# luciashan


    亲，我才做过这款面包，我都是按照1倍方1小勺，4倍方4小勺来得，效果是不错的。

   但是有一点，我通常都是冷藏发酵，是不是这样增加的发酵的力量，我将错就错反而外打正着了？

  不对呀，我也试过直接发酵发，也是这个酵母量，也很好啊，不懂了？:Q

回复 1550# luciashan


    亲，君之说的是4把勺，是不是和咱们手里5把的不一样？你的是几把的？我的是5把。

回复 1553# 榕榕妈妈


    亲，我这个就是用8寸活底，2个6寸的量，看看吧〔点击进入｝