成长的足迹——初三日记

我要多说一句，还说，还不兴我也过个年啊？

[quote][/quote]不过，过完年，倒是自觉进入轨道。开始正常运转

哈哈，我说你这段时间咋不露头呢？原来是一头潜进烘焙事业的汪洋大海里了，这下真得“长年深潜”喽 ...
儿子的天空 发表于 2011-2-21 09:21

    嗯，成果显著，家人都很喜欢吃。还在摸索中，请教一下二次发酵一般需要多长时间啊？:)

嗯， 明白了， 看来家长对孩子要密切关注，及时引导。
我觉得你家大儿子现在学习能力很强应该和小时 ...
山人 发表于 2011-2-21 15:04

    嗯，你家孩儿肯定非常棒的:)

考完后打算到上海周边(宁波、杭州)呆几天，桂林呆几天，然后走南宁、东兴(越南芒街)、北海、湛江，再到广深 ...
走着的感觉 发表于 2011-2-22 11:17

    很令人向往的计划哦:victory: ，我打算考完试就领儿子去老家看望姥姥姥爷，当天晚上有航班的话当晚就走，呵呵

我是倒着往上翻页看的，
我家的可听话了，学校过年有一周没作业，我们就一周都放松着。 ...
ruiwi 发表于 2011-2-22 12:33

    你这新头像很是春意盎然啊，看着就舒畅:)

嗯，成果显著，家人都很喜欢吃。还在摸索中，请教一下二次发酵一般需要多长时间啊？ ...
长年深潜 发表于 2011-2-23 13:44

    二次发酵的时候不好确定，要看发酵的环境温度。做土司的话，我通常放在暖气上发，暖气片上放湿毛巾，湿毛巾上再放土司盒。如果是带盖烤的，需要发酵到九分满（我一般会发到土司盒推着感觉到困难，也就是说明面团已经发得顶到盒盖了），如果是敞盖烤，发到八分满就可以，但是多发一会儿会XUAN乎。如果是花样小面包，我一般会在烤箱里发酵，烤箱里搁置一碗开水，换两次水，面团膨胀两倍大（具体的我也没有比量，反正就是看着长大了不少就可以）。不知道说明白没有啊，呵呵

楼主可真是厉害哈

楼主可真是厉害哈
走着的感觉 发表于 2011-2-23 16:09

    呵呵，是在说做面包吗？俺就做面包做得多，前两天儿子过生日，在他姑姑手把手的教导下，第一次做了一款黑森林蛋糕，用我儿子的话说，“那是相~当~的抽象”;P ，不过味道还是很不错滴~~~

    没发过图片，试着把俺昨天做的面包贴过来，看能不能成功哈~

    :( ，文件太大，无法发送，咋办(⊙o⊙)？