上学孩子的早饭吃什么---激励勤劳营养早餐

回复  luciashan


    都不好意思了。 面包时间太长了，下一次我给你上个详细的过程好吗。 ...
jt517 发表于 2011-2-25 12:43

呵呵，太谢谢啦:)
一定要很详细的哈

我短你了

回复 1076# jeona的世界


    我做西点感觉做吐司最难，揉面，发酵，排气，醒发，做型，在二次发酵，预热，最后在烤制。还包括用的面粉，和酵母。中间一个环节有问题，到最后面包都不成功。慢慢地，多做几次就好了。

回复 1076# jeona的世界


    我用面包机揉面，连续揉3次，看情况有时还加半次。这样下来怎么也得4，5十分钟，放暖气旁发酵大概也得1小时，我有时还用冷藏发酵，发12小时。二次发酵时，时间一定要长些，越慢，时间越长，最后烤出的面包口味越好。还用就是方子，不是每个方子都好用，也得尝试各种，最后选一款自己喜欢的方子。〔不清楚再联系〕

提前洗净，把农药处理净，水沥干晾一凉表面没有水滴就可以装袋冷冻，平摊在袋内，互相不会冻实，早 ...
大连晴耕雨读 发表于 2010-10-14 13:43

    天哪，不知这玩意也有农药，每次都是直接扔锅里

回复  jeona的世界


    我用面包机揉面，连续揉3次，看情况有时还加半次。这样下来怎么也得4，5十分钟， ...
jt517 发表于 2011-2-25 14:22

    我家面包机的桶坏了，这几天得去换，先学着这些经验

向各位好妈妈学习啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦

回复 1079# jt517
517：

    我是完全按照“君之”的戚风蛋糕方子做的，蛋白也是按照他要求的达到规定程度了，烤箱170度45分钟，
    怎么烤的时候，烤箱里还需要放水啊？这个没做。
    还有，我用的三能8寸圆形活底硬模蛋糕模，用完后模具底和侧面清理可太费劲了，你怎么处理的？

回复 1087# 榕榕妈妈


    我以前做戚风也是完全照方子来做，但是总是和图片上的不一样。后来我就多看一些网友之间的交流，在自己研究、改革，最后总结了几个自己的方子。
君之的戚风配方是我有过的最好的，你只要做小小的改变。
    1，用140度，90分来烤。烤网放在倒数第二层，烤箱最底层放几个小碗，里面装满开水。其它完全照方子来，只要打蛋白，和搅拌没问题，就一定能成功。
  2，烤戚风一定要全模铺纸。我也用8寸活底，铺纸能保证蛋糕的完整外形。:D

挺全的倒是  什么也有

回复 1088# jt517


    专家！:handshake 佩服！下次照着试一下。谢谢了！