初三了,孩子吃什么补脑呢?

买的紫米和麦粒，打算一起熬粥，一次还没做呢，有有经验的吗？要不也做杂粮米糊试试？犹豫着，打算“十一” ...
长年深潜 发表于 2010-9-29 00:25

    我一般是在大人睡觉前，就是十点十一点之间入锅预约到六点成粥，这样时间不太长也可以充分浸泡了豆类和一些杂粮，尤其薏米红豆这类难煮的，留适当浸泡时间不太久的话不会损失多少营养。
紫米、紫糯米、紫色的饭豆有的叫紫园豆，花青素高！或者拌凉菜用紫甘蓝也很好，加橄榄油爆葱丝、盐、醋就很美味了

请问哪里买得到真正的土鸡蛋？

请问哪里买得到真正的土鸡蛋？
可乐9970 发表于 2010-9-29 15:40

    我朋友的父母住在碧柳河水库附近的山里，隔几个月去那里买来他们家的百十个鸡蛋，他家不够存量的话还得找他们邻居给凑，我在他们家住过几次，早上母鸡公鸡们早早进山吃虫吃草去了，中午回家吃玉米粒，下蛋，下午再进山，呵呵。大人不舍得吃，都给孩子每天一个享受了去。
每年老人家里杀一头大猪，养了一年的猪，只吃粮食和山里打回来的野菜，肉很香，可惜肥肉很多都得扔掉，瘦肉分割冷冻，我拉回来1/4,基本也很少买超市的猪肉了。

昨晚煮好的地瓜，今早去皮。，戴上一次手套，加入糯米粉和荞麦粉，抓成小饼，粘上黑芝麻然后平底锅少油，煎出来的可乐才乐 发表于 2010-9-29 15:11

这个应该好吃，荞麦粉哪儿买的？这几样东西的比例是多少？我得试试。

这个应该好吃，荞麦粉哪儿买的？这几样东西的比例是多少？我得试试。
长年深潜 发表于 2010-9-29 16:41

    随意就行，荞麦粉也被人说是有营养的，所以我随意加一点，平常做手擀面、馒头这类都可以随意抓点，还有小米面、豆面等都可以随意添加，为了多样化。这些粉类我在我家附近的早市就买到了，22路东财这头的终点站，那个卖面粉的直接用个大磨电动磨麦子，买来全麦粉蒸包子也不错。
煎上面说的小饼，抓碎地瓜或者南瓜都成，但是主要的面粉是用糯米粉，直接抓揉轻松成面团，千万不要再加水，否则很难捏成小饼

紫米、紫糯米、紫色的饭豆有的叫紫园豆，花青素高！或者拌凉菜用紫甘蓝也很好，加橄榄油爆葱丝、盐、醋就很美味了
可乐才乐 发表于 2010-9-29 15:15

紫米吃过，做过紫米芒果酪，紫糯米、紫色的饭豆都没吃过。前两天用白糯米做了糯米藕，用紫糯米做糯米藕听说也很好。紫糯米在哪儿买的啊？好像没见过。紫甘蓝也很好，加橄榄油爆葱丝、盐、醋就很美味了，这种方法没做过，回家一定试试！:) 长了很多见识啊！

我家的豆浆的渣滓和白面和和，用来发面，做馒头或包子。:)没见过卖全麦粉的，可能是没注意过。

紫米吃过，做过紫米芒果酪，紫糯米、紫色的饭豆都没吃过。前两天用白糯米做了糯米藕，用紫糯米做糯米藕听 ...
长年深潜 发表于 2010-9-29 17:05

    紫糯米颜色比黑米颜色浅一些，更粘一点。
    我自己做醪糟时候也加入黑米或者紫色糯米，一起做出来深色醪糟，卧鸡蛋或者小汤圆。
枸杞子提前把整包洗干净、解毒（朋友说农药超标非常之重），然后凉一下表面没有水滴，装入保鲜袋，摊平冷冻，早上直接去抓点扔进煮好的醪糟蛋或者醪糟汤圆，省时、安全。
    大枣，提前洗净，少量水煮熟，然后也是没有水滴之后同法冷冻，早上的糊糊粥做好，断火前，抓几粒冻枣，切成几瓣扔入糊糊或者小米粥中，也是省时美味营养的做法。
6点起床，6点半这么多早饭开动，就是因为有一些省事儿的做法，呵呵，您可以看看是否可以用到

我家的豆浆的渣滓和白面和和，用来发面，做馒头或包子。没见过卖全麦粉的，可能是没注意过。 ...
长年深潜 发表于 2010-9-29 17:10

     有空您可以去看我关于保护眼睛的帖子，http://bbs.runsky.com/thread-7152058-1-1.html我觉得多样化饮食很重要。但是我做的不够好，有些东西比如鸡肉我家不吃，从我怀孕算起，12年一口买的鸡肉没有吃过，孩子每年吃一两次洋快餐，要鱼肉汉堡，她也养成了习惯，自己去买也会买鱼肉的，这也算是一种偏吧？女儿到了学校吃鸡肉，压根儿不认识这种肉。
     鸡肉本是好东西，现在搞成这样子，家里养的是女孩，很怕很怕那些激素啊。当然男孩家长也会怕男孩胖胖的受到雌激素影响。
    多样化饮食，我觉得早上的多样尤其关键，早饭对一天影响很大，而且早饭吸收营养的比例恐怕也是最高的。很多家长包括我难以做到碳水化合物、肉蛋豆奶、蔬菜、水果这些种类齐全，只是尽力而已。

回复 38# 可乐才乐
你也喜欢做醪糟啊？我也常做，哈哈~~你是南方人吧？我不是南方人，但是南方人的老婆，所以家里长年是南方的饭菜。今天晚上炒的自己泡的酸豆角，蒜蓉空心菜。现在砂锅里煨的排骨藕汤，(*^__^*) 嘻嘻……南方味儿十足吧？