为什么饭店里的凉菜味道那么足？他们用的什么料啊都是？

为什么饭店里的凉菜味道那么足？他们用的什么料啊都是？自己在家怎么也做不出来人家那个味。比如炝拌土豆丝或者老醋蛰头之类的。感觉他们用的醋好像既不是陈醋也不是白醋，味道很浓。难道用的醋精？谁知道内幕，透露一下子呗。我感谢你一

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