首先声明的是：本人在美国呆了10个月，也仅仅是对美国社会有了点粗浅地认识，写下这样的博文，也并非意味着本人即“崇洋媚外”、即认为国外处处皆好，甚至“外国的月亮就是比中国圆”。事实上归根结底我还是认为中国好，对家乡的一切感到亲切无比，只不过在美呆了10个月，对一些事物的感受对比在美国的观察有些许的冲突和不适应，写出来与大家分享。

        在美国，中餐是非常有名的，我看到不少美国人、特别是洛杉矶的“老墨”们对中餐的Buffet（自助餐）真是情有独钟，许多中餐的Buffet餐馆里经常是人满为患，到周末假日，这些餐馆的门口往往还会排队等座。据说，这些Buffet都是福州来的中国华人华侨开的，这样的餐馆真是开遍了美国，有一次我到纽约州邻近加拿大的大瀑布城市，一个总人口不过5万的小城，居然还有福州人开的Buffet，你不得不服中国人的经商意识。

        福州人开的Buffet为什么会在美国受欢迎？原因就是它品种多、价格低，经济实惠美味。一般这样的Buffet有炒菜、有牛肉、有海鲜、有水饺、有甜点、有水果，还有各式的冰激凌及饮料，一般一位的价格在10到15美元之间，具体看菜品的多寡及用餐的时间而有别。如果你问普通的美国人，中餐是什么样子？除了北京烤鸭或台湾的牛肉面或小笼包，我敢说大多数美国人脑子里浮现的一定是福州人的Buffet。

        中餐Buffet和美国人的日常饮食比较而言，就是中国人吃的东西太过于复杂，不但品种多，且烹调的方法也极尽复杂多样之能事，吃的老外不得不服。美国是一个快餐王国，绝大多数的美国人的午餐是在麦当劳、Carl's Jr、In-N-Out、肯德基、Taco Bell等快餐店里解决的，这些快餐提供的无非是汉堡包、炸鸡块、薯条、饮料，这样的一份快餐大约需要4-6个美元不等，值得一提的是，几乎每家快餐店都有“Drive in”通道，即人坐在车上即可完成点菜、交易的过程，而这些人的午餐就是在汽车里吃完的。

        当然，除了快餐店，美国大街小巷也有各式的西餐厅，但如果你路过这些西餐厅，偷眼看看路边餐桌上美国人都在吃些什么，你一定会发出啧啧慨叹：美国人吃的也太简单了！一盘蔬菜撒拉，一小份薯条，一小钵玉米片（粘西红柿酱吃），几片面包；或者一个汉堡，一块牛排，一杯冰水。这些东西在中国人看来是中看不中吃，我敢说如果你是一个成年人，吃美国人的这些日常东西不用说你一定会吃不惯，也一定会吃不饱。

       你不要以为这是普通美国人的日常饮食，事实上在我参加的几次相对正式的宴会或招待会上，主办方提供的食品也无非是这些东西，只不过增加了些甜甜的饼干或蛋糕，以及柠檬水。还有一点，就是这样的宴会一般不会提供酒，在美国，购买酒、引用酒都是比较敏感的事情，因为在公共场合饮酒是违法行为。

        相比而言，我回国来参加的几次正式场合的宴会，动辄十几道的菜品，没有海参、鲍鱼就另酒席显得掉了分量，相互敬酒、挥杯换盏，都让我感觉中国的酒席过于铺张与繁复，这固然是中国的一种酒桌文化，但想想我们一年花在这方面的花费有多少，自掏腰包还好说，如果是公款，这样的铺张与繁复浪费的纳税人的血汗钱，实属不应。我会减少自己应酬的次数，我们宴请也好，吃饭也好，如果能学点美国式的简单高效，那也应当是一种进步吧。